Мой здоровый рацион

Рецепт Овощная сковорода с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощная сковорода с мясом

Фарш говяжий Restoria 400 г
Оливковое масло 7 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Лук репчатый 45 г
Помидор (томат), парниковый 200 г
Сельдерей 140 г
Имбиря корень сырой 15 г
Перец сладкий красный 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Букет Приправ [Maggi] 1 г
Соус вустерский (Сырье и приправы) 10 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Лук нарезать полукольцами или чуть мельче. Картофель, чеснок и морковь некрупно нарезать. На небольшом количестве масла обжарить до лёгкого румянца. С помидор снять кожицу. Крупно нарезать. Добавить помидоры к овощам, всё посолить и поперчить, немного протушить (дать выделиться соку). Фарш посолить, добавить к нему отруби, сформировать небольшие шарики и поместить к овощам, немного утопить их в подливке. Если сока (жидкости) в сковороде мало, можно добавить немного воды. Накрыть крышкой и тушить около 20 минут до полной готовности. Добавить укроп и зелёный горошек. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощная сковорода с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.7 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1260 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 7.8% 962 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 10.2% 737 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 2.8% 2738 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.5% 1667 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.5% 3076 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176 мкг 900 мкг 19.6% 14.7% 511 г
альфа Каротин 0.661 мкг ~
бета Каротин 1.069 мг 5 мг 21.4% 16% 468 г
бета Криптоксантин 6.873 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.049 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 2.2% 3333 г
Витамин В4, холин 6.82 мг 500 мг 1.4% 1% 7331 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 3.8% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 6.4% 1183 г
Витамин В9, фолаты 8.843 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4523 г
Витамин C, аскорбиновая 43.55 мг 90 мг 48.4% 36.2% 207 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.326 мг 15 мг 2.2% 1.6% 4601 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.146 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 34247 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 5.1% 1481 г
Витамин РР, НЭ 0.8463 мг 20 мг 4.2% 3.1% 2363 г
Ниацин 0.661 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.57 мг 2500 мг 12.9% 9.6% 773 г
Кальций, Ca 22.67 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4411 г
Кремний, Si 4.479 мг 30 мг 14.9% 11.1% 670 г
Магний, Mg 17.91 мг 400 мг 4.5% 3.4% 2233 г
Натрий, Na 196.17 мг 1300 мг 15.1% 11.3% 663 г
Сера, S 15.18 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6588 г
Фосфор, P 43.6 мг 800 мг 5.5% 4.1% 1835 г
Хлор, Cl 219.63 мг 2300 мг 9.5% 7.1% 1047 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.2 мкг ~
Бор, B 48.5 мкг ~
Ванадий, V 3.88 мкг ~
Железо, Fe 0.733 мг 18 мг 4.1% 3.1% 2456 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7177 г
Кобальт, Co 2.1 мкг 10 мкг 21% 15.7% 476 г
Литий, Li 17.387 мкг ~
Марганец, Mn 0.13 мг 2 мг 6.5% 4.9% 1538 г
Медь, Cu 106.58 мкг 1000 мкг 10.7% 8% 938 г
Молибден, Mo 3.851 мкг 70 мкг 5.5% 4.1% 1818 г
Никель, Ni 5.772 мкг ~
Рубидий, Rb 81.6 мкг ~
Селен, Se 0.306 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 17974 г
Стронций, Sr 10.73 мкг ~
Фтор, F 40.73 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9821 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 3.3% 2273 г
Цинк, Zn 0.2585 мг 12 мг 2.2% 1.6% 4642 г
Цирконий, Zr 1.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.998 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.016 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.444 мг ~
бета Ситостерол 0.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.525 г min 16.8 г 3.1% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.509 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.114 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Овощная сковорода с мясом составляет 133,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».