| Говядина 1 кат. (Тушение) | 1000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 300 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 180 г |
| Вода | 150 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Уксус столовый 9% | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Чеснок | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 275.2 ккал | 1684 ккал | 16.3% | 5.9% | 612 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 6.5% | 555 г |
| Жиры | 22.5 г | 56 г | 40.2% | 14.6% | 249 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 0.7% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| Вода | 59.3 г | 2273 г | 2.6% | 0.9% | 3833 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 87.7 мкг | 900 мкг | 9.7% | 3.5% | 1026 г |
| Ретинол | 0.079 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.051 мг | 5 мг | 1% | 0.4% | 9804 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 2.4% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 56.65 мг | 500 мг | 11.3% | 4.1% | 883 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.416 мг | 5 мг | 8.3% | 3% | 1202 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.316 мг | 2 мг | 15.8% | 5.7% | 633 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.351 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.8% | 4790 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.94 мкг | 3 мкг | 64.7% | 23.5% | 155 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.34 мг | 90 мг | 1.5% | 0.5% | 6716 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.201 мкг | 10 мкг | 2% | 0.7% | 4975 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.484 мг | 15 мг | 3.2% | 1.2% | 3099 г |
| Витамин Н, биотин | 2.47 мкг | 50 мкг | 4.9% | 1.8% | 2024 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.3% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.0214 мг | 20 мг | 30.1% | 10.9% | 332 г |
| Ниацин | 3.393 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.7 мг | 2500 мг | 11% | 4% | 910 г |
| Кальций, Ca | 24.81 мг | 1000 мг | 2.5% | 0.9% | 4031 г |
| Кремний, Si | 1.177 мг | 30 мг | 3.9% | 1.4% | 2549 г |
| Магний, Mg | 19.62 мг | 400 мг | 4.9% | 1.8% | 2039 г |
| Натрий, Na | 624.67 мг | 1300 мг | 48.1% | 17.5% | 208 г |
| Сера, S | 191.09 мг | 1000 мг | 19.1% | 6.9% | 523 г |
| Фосфор, P | 150.5 мг | 800 мг | 18.8% | 6.8% | 532 г |
| Хлор, Cl | 941.35 мг | 2300 мг | 40.9% | 14.9% | 244 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 99.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.219 мг | 18 мг | 12.3% | 4.5% | 811 г |
| Йод, I | 6.25 мкг | 150 мкг | 4.2% | 1.5% | 2400 г |
| Кобальт, Co | 6.769 мкг | 10 мкг | 67.7% | 24.6% | 148 г |
| Литий, Li | 0.067 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0999 мг | 2 мг | 5% | 1.8% | 2002 г |
| Медь, Cu | 162.21 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 5.9% | 616 г |
| Молибден, Mo | 11.046 мкг | 70 мкг | 15.8% | 5.7% | 634 г |
| Никель, Ni | 7.47 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 56.49 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 108 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.566 мкг | 55 мкг | 1% | 0.4% | 9717 г |
| Фтор, F | 65.73 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.6% | 6086 г |
| Хром, Cr | 7.46 мкг | 50 мкг | 14.9% | 5.4% | 670 г |
| Цинк, Zn | 2.6535 мг | 12 мг | 22.1% | 8% | 452 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.604 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.815 г | ~ | |||
| Валин | 0.778 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.536 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.595 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.122 г | ~ | |||
| Лизин | 1.204 г | ~ | |||
| Метионин | 0.339 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.53 г | ~ | |||
| Треонин | 0.61 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.165 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.61 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.104 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.148 г | ~ | |||
| Аланин | 0.829 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.342 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.216 г | ~ | |||
| Глицин | 0.713 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.352 г | ~ | |||
| Пролин | 0.526 г | ~ | |||
| Серин | 0.592 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.503 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.198 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 82.24 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 12.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.502 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.111 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.097 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.254 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.325 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.462 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.075 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.425 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.194 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.525 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.859 г | min 16.8 г | 52.7% | 19.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.299 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.063 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.725 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.733 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.5% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.411 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.114 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина кремлевская составляет 275,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».