| Печень куриная (Тушение) | 700 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 550 г |
| Чеснок (Жарка) | 15 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 200 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Подсолнечное масло | 34 г |
| Коньяк ординарный «три звездочки» | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
печень куриная со сливками
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 181.4 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 6% | 928 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 8.4% | 655 г |
| Жиры | 10.7 г | 56 г | 19.1% | 10.5% | 523 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 1.3% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 3.9% | 1429 г |
| Вода | 76.4 г | 2273 г | 3.4% | 1.9% | 2975 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 2.6 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4956.8 мкг | 900 мкг | 550.8% | 303.6% | 18 г |
| Ретинол | 4.954 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.01 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.092 мг | 5 мг | 1.8% | 1% | 5435 г |
| бета Криптоксантин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.359 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.252 мг | 1.5 мг | 16.8% | 9.3% | 595 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.086 мг | 1.8 мг | 60.3% | 33.2% | 166 г |
| Витамин В4, холин | 114.4 мг | 500 мг | 22.9% | 12.6% | 437 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.108 мг | 5 мг | 2.2% | 1.2% | 4630 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.565 мг | 2 мг | 28.3% | 15.6% | 354 г |
| Витамин В9, фолаты | 138.568 мкг | 400 мкг | 34.6% | 19.1% | 289 г |
| Витамин В12, кобаламин | 9.253 мкг | 3 мкг | 308.4% | 170% | 32 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.22 мг | 90 мг | 10.2% | 5.6% | 976 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.072 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.4% | 13889 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.363 мг | 15 мг | 9.1% | 5% | 1101 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.927 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1% | 5394 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2262 мг | 20 мг | 36.1% | 19.9% | 277 г |
| Ниацин | 5.208 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 249.97 мг | 2500 мг | 10% | 5.5% | 1000 г |
| Кальций, Ca | 38.86 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.1% | 2573 г |
| Кремний, Si | 2.208 мг | 30 мг | 7.4% | 4.1% | 1359 г |
| Магний, Mg | 20.63 мг | 400 мг | 5.2% | 2.9% | 1939 г |
| Натрий, Na | 84.76 мг | 1300 мг | 6.5% | 3.6% | 1534 г |
| Сера, S | 146.74 мг | 1000 мг | 14.7% | 8.1% | 681 г |
| Фосфор, P | 173.5 мг | 800 мг | 21.7% | 12% | 461 г |
| Хлор, Cl | 70.54 мг | 2300 мг | 3.1% | 1.7% | 3261 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 187.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 87.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.606 мг | 18 мг | 53.4% | 29.4% | 187 г |
| Йод, I | 2.84 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1% | 5282 г |
| Кобальт, Co | 10.657 мкг | 10 мкг | 106.6% | 58.8% | 94 г |
| Литий, Li | 0.036 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2969 мг | 2 мг | 14.8% | 8.2% | 674 г |
| Медь, Cu | 257.34 мкг | 1000 мкг | 25.7% | 14.2% | 389 г |
| Молибден, Mo | 33.326 мкг | 70 мкг | 47.6% | 26.2% | 210 г |
| Никель, Ni | 1.508 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.06 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 208 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.755 мкг | 55 мкг | 55.9% | 30.8% | 179 г |
| Стронций, Sr | 2.69 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.43 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 24346 г |
| Хром, Cr | 6.65 мкг | 50 мкг | 13.3% | 7.3% | 752 г |
| Цинк, Zn | 4.0932 мг | 12 мг | 34.1% | 18.8% | 293 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.321 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.125 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.645 г | ~ | |||
| Валин | 0.741 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.251 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.567 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.134 г | ~ | |||
| Лизин | 0.652 г | ~ | |||
| Метионин | 0.249 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.39 г | ~ | |||
| Треонин | 0.437 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.236 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.583 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.988 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.289 г | ~ | |||
| Аланин | 0.843 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.098 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.62 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.725 г | ~ | |||
| Пролин | 0.616 г | ~ | |||
| Серин | 0.309 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.407 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 24.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 192.68 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.073 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.384 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.148 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.033 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.029 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.075 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.096 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.321 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.646 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.669 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.053 г | min 16.8 г | 18.2% | 10% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.18 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.392 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.29 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.4% | 11.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.965 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.067 г | ~ |
Энергетическая ценность печень куриная со сливками составляет 181,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».