Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из редиса с огурцами и кедровыми орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из редиса с огурцами и кедровыми орехами

Редис 100 г
Огурец парниковый 320 г
Лук-шалот, сырой 50 г
Кедровый орех, сушеный 1 10 nuts
Мята перечная, свежая 10 г
Эстрагон (тархун), зелень свежая 2 г
Уксус винный 3% 30 г
Лимон 1 Штука
Апельсин 0.5 Штука диаметр 7,5 см
Оливковое масло 1 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль морская 1 г
Способ приготовления

Красный лук почистить и нарезать тонкой соломкой, затем залить уксусом и дать постоять.Огурцы нарезать полукружьями.Редис тонкими кружками.Мяту крупно порезать, тархун порвать руками.В большое блюдо выложить огурцы, редис, слегка отжатый от уксуса лук и измельченную зелень.Цедру лимона натереть на мелкой терке (должна получиться 1/2 ч. ложки), выжать из него 1 ст. ложку сока.Цедру половинки апельсина натереть на мелкой терке (должна получиться 1/2 ч. ложки), выжать 1 ст. ложку сока.заправка: соединить цедру и сок лимона и апельсина, добавить мед, оливковое масло, посолить.Все смешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из редиса с огурцами и кедровыми орехами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3508 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 2.7% 7600 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 10.4% 2000 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 3.5% 5763 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 14.6% 1429 г
Вода 89.3 г 2273 г 3.9% 8.1% 2545 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.7 мкг 900 мкг 0.6% 1.3% 15789 г
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.8% 27778 г
бета Криптоксантин 0.037 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.301 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 4.4% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 3.1% 6667 г
Витамин В4, холин 6.3 мг 500 мг 1.3% 2.7% 7937 г
Витамин В5, пантотеновая 0.223 мг 5 мг 4.5% 9.4% 2242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 7.9% 2632 г
Витамин В9, фолаты 8.646 мкг 400 мкг 2.2% 4.6% 4626 г
Витамин C, аскорбиновая 18.53 мг 90 мг 20.6% 42.9% 486 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.44 мг 15 мг 2.9% 6% 3409 г
гамма Токоферол 0.038 мг ~
Витамин Н, биотин 0.549 мкг 50 мкг 1.1% 2.3% 9107 г
Витамин К, филлохинон 10.7 мкг 120 мкг 8.9% 18.5% 1121 г
Витамин РР, НЭ 0.2951 мг 20 мг 1.5% 3.1% 6777 г
Ниацин 0.142 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.66 мг 2500 мг 8.3% 17.3% 1210 г
Кальций, Ca 28.83 мг 1000 мг 2.9% 6% 3469 г
Кремний, Si 32.086 мг 30 мг 107% 222.9% 93 г
Магний, Mg 14.99 мг 400 мг 3.7% 7.7% 2668 г
Натрий, Na 9 мг 1300 мг 0.7% 1.5% 14444 г
Сера, S 6.07 мг 1000 мг 0.6% 1.3% 16474 г
Фосфор, P 33 мг 800 мг 4.1% 8.5% 2424 г
Хлор, Cl 19.41 мг 2300 мг 0.8% 1.7% 11850 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 310.7 мкг ~
Бор, B 51.6 мкг ~
Ванадий, V 28.54 мкг ~
Железо, Fe 0.683 мг 18 мг 3.8% 7.9% 2635 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 2.1% 9934 г
Кобальт, Co 1.133 мкг 10 мкг 11.3% 23.5% 883 г
Литий, Li 6.724 мкг ~
Марганец, Mn 0.1511 мг 2 мг 7.6% 15.8% 1324 г
Медь, Cu 88.29 мкг 1000 мкг 8.8% 18.3% 1133 г
Молибден, Mo 2.919 мкг 70 мкг 4.2% 8.8% 2398 г
Никель, Ni 2.227 мкг ~
Рубидий, Rb 3.5 мкг ~
Селен, Se 0.426 мкг 55 мкг 0.8% 1.7% 12911 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Фтор, F 8 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 50000 г
Хром, Cr 2.5 мкг 50 мкг 5% 10.4% 2000 г
Цинк, Zn 0.2256 мг 12 мг 1.9% 4% 5319 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.1 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 17.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.707 мг ~
Кампестерол 0.051 мг ~
бета Ситостерол 2.881 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.341 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.753 г min 16.8 г 10.4% 21.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.7 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.435 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.395 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат из редиса с огурцами и кедровыми орехами составляет 48 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».