Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый (Припускание) 92 г
Масло растительное рафинированное (Масла и жиры) 15 г
Вода 500 г
Рис Длиннозернистый [Valdo] 200 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 634 г
Томатная паста 20 г
Перец сладкий зеленый, порезанный, замороженный 150 г
Морковь, замороженная 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.3 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 944 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 7.7% 724 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 9.1% 615 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 3.7% 1510 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3502 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.5 мкг 900 мкг 10.1% 5.7% 994 г
альфа Каротин 355.814 мкг ~
бета Каротин 0.865 мг 5 мг 17.3% 9.7% 578 г
Ликопин 0.12 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.223 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.5% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.5% 2250 г
Витамин В4, холин 37.21 мг 500 мг 7.4% 4.2% 1344 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 3.4% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 6.4% 870 г
Витамин В9, фолаты 8.378 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4774 г
Витамин В12, кобаламин 1.322 мкг 3 мкг 44.1% 24.7% 227 г
Витамин C, аскорбиновая 7.81 мг 90 мг 8.7% 4.9% 1152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 1.1% 4918 г
Витамин Н, биотин 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 1.9% 2994 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.2% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.2574 мг 20 мг 21.3% 11.9% 470 г
Ниацин 2.282 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.29 мг 2500 мг 8.8% 4.9% 1135 г
Кальций, Ca 14.48 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 6906 г
Кремний, Si 0.369 мг 30 мг 1.2% 0.7% 8130 г
Магний, Mg 15.34 мг 400 мг 3.8% 2.1% 2608 г
Натрий, Na 46.64 мг 1300 мг 3.6% 2% 2787 г
Сера, S 123.39 мг 1000 мг 12.3% 6.9% 810 г
Фосфор, P 101.9 мг 800 мг 12.7% 7.1% 785 г
Хлор, Cl 34.95 мг 2300 мг 1.5% 0.8% 6581 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.5 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Железо, Fe 1.536 мг 18 мг 8.5% 4.8% 1172 г
Йод, I 4.94 мкг 150 мкг 3.3% 1.9% 3036 г
Кобальт, Co 4.224 мкг 10 мкг 42.2% 23.7% 237 г
Марганец, Mn 0.0794 мг 2 мг 4% 2.2% 2519 г
Медь, Cu 119.8 мкг 1000 мкг 12% 6.7% 835 г
Молибден, Mo 6.815 мкг 70 мкг 9.7% 5.4% 1027 г
Никель, Ni 4.594 мкг ~
Олово, Sn 38.49 мкг ~
Рубидий, Rb 35.1 мкг ~
Селен, Se 0.162 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 33951 г
Фтор, F 75.58 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5292 г
Хром, Cr 4.54 мкг 50 мкг 9.1% 5.1% 1101 г
Цинк, Zn 1.7754 мг 12 мг 14.8% 8.3% 676 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.552 г ~
Валин 0.536 г ~
Гистидин* 0.367 г ~
Изолейцин 0.409 г ~
Лейцин 0.768 г ~
Лизин 0.824 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.357 г ~
Треонин 0.419 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.418 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.742 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.571 г ~
Аспарагиновая кислота 0.941 г ~
Гидроксипролин 0.147 г ~
Глицин 0.489 г ~
Глутаминовая кислота 1.62 г ~
Пролин 0.362 г ~
Серин 0.408 г ~
Тирозин 0.343 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.28 г ~
15:0 Пентадекановая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.133 г ~
17:0 Маргариновая 0.132 г ~
18:0 Стеариновая 1.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.587 г min 16.8 г 21.4% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.127 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.463 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.185 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.316 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.245 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 178,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».