| Оливковое масло | 30 г |
| Козлятина | 327 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 98 г |
| Морковь (Пассерование) | 87 г |
| Чеснок (Пассерование) | 20 г |
| Булгур, крупа | 150 г |
| Вода | 750 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Шафран | 0.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143.7 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1172 г |
| Белки | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 9.5% | 731 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 5.7% | 1217 г |
| Углеводы | 13.3 г | 219 г | 6.1% | 4.2% | 1647 г |
| Углеводы (общие) | 13.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 10.4% | 667 г |
| Вода | 66.8 г | 2273 г | 2.9% | 2% | 3403 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 192.7 мкг | 900 мкг | 21.4% | 14.9% | 467 г |
| альфа Каротин | 0.697 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.17 мг | 5 мг | 23.4% | 16.3% | 427 г |
| бета Криптоксантин | 7.131 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.023 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 60.158 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 4.3% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.216 мг | 1.8 мг | 12% | 8.4% | 833 г |
| Витамин В4, холин | 7.08 мг | 500 мг | 1.4% | 1% | 7062 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.236 мг | 5 мг | 4.7% | 3.3% | 2119 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.103 мг | 2 мг | 5.2% | 3.6% | 1942 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.66 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.5% | 4619 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.424 мкг | 3 мкг | 14.1% | 9.8% | 708 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.93 мг | 90 мг | 1% | 0.7% | 9677 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.536 мг | 15 мг | 3.6% | 2.5% | 2799 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.161 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 31056 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 2.4% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5099 мг | 20 мг | 12.5% | 8.7% | 797 г |
| Ниацин | 0.122 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.03 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 269.95 мг | 2500 мг | 10.8% | 7.5% | 926 г |
| Кальций, Ca | 30.12 мг | 1000 мг | 3% | 2.1% | 3320 г |
| Кремний, Si | 3.118 мг | 30 мг | 10.4% | 7.2% | 962 г |
| Магний, Mg | 36.7 мг | 400 мг | 9.2% | 6.4% | 1090 г |
| Натрий, Na | 304.27 мг | 1300 мг | 23.4% | 16.3% | 427 г |
| Сера, S | 11.47 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.8% | 8718 г |
| Фосфор, P | 135.8 мг | 800 мг | 17% | 11.8% | 589 г |
| Хлор, Cl | 422.18 мг | 2300 мг | 18.4% | 12.8% | 545 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 87.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.854 мг | 18 мг | 10.3% | 7.2% | 971 г |
| Йод, I | 1.04 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.5% | 14423 г |
| Кобальт, Co | 1.072 мкг | 10 мкг | 10.7% | 7.4% | 933 г |
| Литий, Li | 0.668 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6666 мг | 2 мг | 33.3% | 23.2% | 300 г |
| Медь, Cu | 182.99 мкг | 1000 мкг | 18.3% | 12.7% | 546 г |
| Молибден, Mo | 4.716 мкг | 70 мкг | 6.7% | 4.7% | 1484 г |
| Никель, Ni | 1.327 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.176 мкг | 55 мкг | 7.6% | 5.3% | 1317 г |
| Стронций, Sr | 0.87 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 95.33 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 1.7% | 4196 г |
| Хром, Cr | 1.44 мкг | 50 мкг | 2.9% | 2% | 3472 г |
| Цинк, Zn | 2.0203 мг | 12 мг | 16.8% | 11.7% | 594 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.616 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.691 г | ~ | |||
| Валин | 0.519 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.214 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.479 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.8 г | ~ | |||
| Лизин | 0.646 г | ~ | |||
| Метионин | 0.242 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.438 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.151 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.378 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.134 г | ~ | |||
| Аланин | 0.088 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.137 г | ~ | |||
| Глицин | 0.095 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.722 г | ~ | |||
| Пролин | 0.231 г | ~ | |||
| Серин | 0.108 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.306 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.144 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 8.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.4 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.412 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.444 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.608 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.213 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.755 г | min 16.8 г | 16.4% | 11.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.651 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.628 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.554 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов (козлятина+булгур) составляет 143,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».