Мой здоровый рацион

Рецепт Скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия

Соль поваренная пищевая 2 г
Скумбрия атлантическая (Варка без слива) 280 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.3 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 801 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 12.2% 390 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 12.5% 381 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.4% 3382 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.2 мкг 900 мкг 0.9% 0.4% 10976 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.272 мг 1.8 мг 15.1% 7.2% 662 г
Витамин В4, холин 81.98 мг 500 мг 16.4% 7.8% 610 г
Витамин В5, пантотеновая 1.072 мг 5 мг 21.4% 10.2% 466 г
Витамин В6, пиридоксин 1.009 мг 2 мг 50.5% 24% 198 г
Витамин В9, фолаты 11.351 мкг 400 мкг 2.8% 1.3% 3524 г
Витамин В12, кобаламин 15.135 мкг 3 мкг 504.5% 239.9% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.3% 18000 г
Витамин D, кальциферол 20.306 мкг 10 мкг 203.1% 96.6% 49 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.018 мг 15 мг 13.5% 6.4% 743 г
Витамин Н, биотин 0.227 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 22026 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 2.5% 1905 г
Витамин РР, НЭ 10.8557 мг 20 мг 54.3% 25.8% 184 г
Ниацин 7.593 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.47 мг 2500 мг 6.2% 2.9% 1608 г
Кальций, Ca 25.01 мг 1000 мг 2.5% 1.2% 3998 г
Магний, Mg 19.12 мг 400 мг 4.8% 2.3% 2092 г
Натрий, Na 391.62 мг 1300 мг 30.1% 14.3% 332 г
Сера, S 228.65 мг 1000 мг 22.9% 10.9% 437 г
Фосфор, P 205.5 мг 800 мг 25.7% 12.2% 389 г
Хлор, Cl 752.16 мг 2300 мг 32.7% 15.5% 306 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.72 мг 18 мг 9.6% 4.6% 1047 г
Йод, I 56.76 мкг 150 мкг 37.8% 18% 264 г
Кобальт, Co 25.36 мкг 10 мкг 253.6% 120.6% 39 г
Марганец, Mn 0.1284 мг 2 мг 6.4% 3% 1558 г
Медь, Cu 267.31 мкг 1000 мкг 26.7% 12.7% 374 г
Молибден, Mo 6.036 мкг 70 мкг 8.6% 4.1% 1160 г
Никель, Ni 7.568 мкг ~
Селен, Se 55.623 мкг 55 мкг 101.1% 48.1% 99 г
Фтор, F 1765.78 мкг 4000 мкг 44.1% 21% 227 г
Хром, Cr 69.37 мкг 50 мкг 138.7% 66% 72 г
Цинк, Zn 0.8883 мг 12 мг 7.4% 3.5% 1351 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.261 г ~
Валин 1.261 г ~
Гистидин* 1.009 г ~
Изолейцин 1.387 г ~
Лейцин 2.018 г ~
Лизин 1.892 г ~
Метионин 0.757 г ~
Метионин + Цистеин 1.009 г ~
Треонин 1.009 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.883 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.766 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.766 г ~
Аспарагиновая кислота 2.523 г ~
Глицин 0.883 г ~
Глутаминовая кислота 3.279 г ~
Пролин 1.009 г ~
Серин 1.135 г ~
Тирозин 0.883 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.804 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.052 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.378 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.972 г min 16.8 г 29.6% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.123 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.031 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.135 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.362 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.318 г от 11.2 до 20.6 г 29.6% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.341 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.454 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.895 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.126 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.665 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия составляет 210,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».