| Шампиньоны | 550 г |
| Лук репчатый | 55 г |
| Сыр легкий 35% | 75 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
Можно делать и без маринада, но тогда они выделяют воду и подсыхают, становятся вялыми. С маринадом шампиньоны сочные и по форме как свежие
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.7 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1965 г |
| Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 16.1% | 724 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 8.8% | 1333 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.6% | 18250 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 21% | 556 г |
| Вода | 70.1 г | 2273 г | 3.1% | 3.6% | 3243 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.5 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.4% | 36000 г |
| альфа Каротин | 0.026 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.4% | 38462 г |
| бета Криптоксантин | 0.055 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.044 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.998 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.127 мг | 1.5 мг | 8.5% | 9.9% | 1181 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.547 мг | 1.8 мг | 30.4% | 35.5% | 329 г |
| Витамин В4, холин | 27.48 мг | 500 мг | 5.5% | 6.4% | 1820 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.554 мг | 5 мг | 51.1% | 59.6% | 196 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.076 мг | 2 мг | 3.8% | 4.4% | 2632 г |
| Витамин В9, фолаты | 37.389 мкг | 400 мкг | 9.3% | 10.9% | 1070 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.121 мкг | 3 мкг | 4% | 4.7% | 2479 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.67 мг | 90 мг | 10.7% | 12.5% | 931 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.121 мкг | 10 мкг | 1.2% | 1.4% | 8264 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.147 мг | 15 мг | 1% | 1.2% | 10204 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 19.449 мкг | 50 мкг | 38.9% | 45.4% | 257 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.8322 мг | 20 мг | 34.2% | 39.9% | 293 г |
| Ниацин | 5.826 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 664.79 мг | 2500 мг | 26.6% | 31% | 376 г |
| Кальций, Ca | 11.98 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.4% | 8347 г |
| Кремний, Si | 4.231 мг | 30 мг | 14.1% | 16.5% | 709 г |
| Магний, Mg | 20.35 мг | 400 мг | 5.1% | 6% | 1966 г |
| Натрий, Na | 263.01 мг | 1300 мг | 20.2% | 23.6% | 494 г |
| Сера, S | 39.26 мг | 1000 мг | 3.9% | 4.6% | 2547 г |
| Фосфор, P | 146.9 мг | 800 мг | 18.4% | 21.5% | 545 г |
| Хлор, Cl | 426.8 мг | 2300 мг | 18.6% | 21.7% | 539 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 554.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 3.3% | 3600 г |
| Йод, I | 22.12 мкг | 150 мкг | 14.7% | 17.2% | 678 г |
| Кобальт, Co | 18.835 мкг | 10 мкг | 188.4% | 219.8% | 53 г |
| Литий, Li | 0.967 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2291 мг | 2 мг | 11.5% | 13.4% | 873 г |
| Медь, Cu | 619.38 мкг | 1000 мкг | 61.9% | 72.2% | 161 г |
| Молибден, Mo | 4.352 мкг | 70 мкг | 6.2% | 7.2% | 1608 г |
| Никель, Ni | 0.363 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 89 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.5 мкг | 55 мкг | 57.3% | 66.9% | 175 г |
| Стронций, Sr | 20.31 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 69.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.76 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 19268 г |
| Хром, Cr | 15.96 мкг | 50 мкг | 31.9% | 37.2% | 313 г |
| Цинк, Zn | 0.4478 мг | 12 мг | 3.7% | 4.3% | 2680 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.012 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.035 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.005 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.08 г | ~ | |||
| Аланин | 0.008 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.03 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 14.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.202 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.178 г | min 16.8 г | 1.1% | 1.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.087 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.596 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 6.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.595 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны в кефирном маринаде составляет 85,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».