Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты в сметанном соусе(03.06.2019). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты в сметанном соусе(03.06.2019)

Фарш из индейки, приготовленный 800 г
Фарш телятина с свининой. 808 г
Капуста белокочанная (Тушение) 284 г
Лук репчатый (Пассерование) 208 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Вода 492 г
Сметана 20% жирности 157 г
Крахмал картофельный 35 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 108 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты в сметанном соусе(03.06.2019)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.4 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 849 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 8.5% 594 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 13.7% 368 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.5% 3357 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.9 мкг 900 мкг 2.9% 1.5% 3475 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.33 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.9% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 4.3% 1176 г
Витамин В4, холин 38.62 мг 500 мг 7.7% 3.9% 1295 г
Витамин В5, пантотеновая 0.697 мг 5 мг 13.9% 7% 717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 7.9% 643 г
Витамин В9, фолаты 8.332 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4801 г
Витамин В12, кобаламин 0.697 мкг 3 мкг 23.2% 11.7% 430 г
Витамин C, аскорбиновая 2.39 мг 90 мг 2.7% 1.4% 3766 г
Витамин D, кальциферол 0.503 мкг 10 мкг 5% 2.5% 1988 г
Витамин D3, холекальциферол 0.411 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.149 мг 15 мг 1% 0.5% 10067 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.04 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.089 мкг 50 мкг 2.2% 1.1% 4591 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 3.4% 1481 г
Витамин РР, НЭ 4.5373 мг 20 мг 22.7% 11.4% 441 г
Ниацин 0.079 мг ~
Бетаин 3.098 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.52 мг 2500 мг 8.3% 4.2% 1205 г
Кальций, Ca 28.72 мг 1000 мг 2.9% 1.5% 3482 г
Кремний, Si 5.847 мг 30 мг 19.5% 9.8% 513 г
Магний, Mg 17.54 мг 400 мг 4.4% 2.2% 2281 г
Натрий, Na 328.69 мг 1300 мг 25.3% 12.8% 396 г
Сера, S 18.55 мг 1000 мг 1.9% 1% 5391 г
Фосфор, P 137.5 мг 800 мг 17.2% 8.7% 582 г
Хлор, Cl 449.98 мг 2300 мг 19.6% 9.9% 511 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.9 мкг ~
Бор, B 35.8 мкг ~
Железо, Fe 0.86 мг 18 мг 4.8% 2.4% 2093 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8197 г
Кобальт, Co 1.206 мкг 10 мкг 12.1% 6.1% 829 г
Марганец, Mn 0.0562 мг 2 мг 2.8% 1.4% 3559 г
Медь, Cu 88.47 мкг 1000 мкг 8.8% 4.4% 1130 г
Молибден, Mo 2.638 мкг 70 мкг 3.8% 1.9% 2654 г
Никель, Ni 1.775 мкг ~
Олово, Sn 0.74 мкг ~
Рубидий, Rb 36 мкг ~
Селен, Se 12.816 мкг 55 мкг 23.3% 11.7% 429 г
Стронций, Sr 0.97 мкг ~
Фтор, F 24.42 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16380 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5319 г
Цинк, Zn 1.6062 мг 12 мг 13.4% 6.8% 747 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.997 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.865 г ~
Валин 0.626 г ~
Гистидин* 0.398 г ~
Изолейцин 0.583 г ~
Лейцин 1.027 г ~
Лизин 1.089 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.571 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.505 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.771 г ~
Аспарагиновая кислота 1.186 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.663 г ~
Глутаминовая кислота 0.742 г ~
Пролин 0.543 г ~
Серин 0.533 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 21.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.067 мг ~
бета Ситостерол 0.206 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.889 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 1.591 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.454 г min 16.8 г 38.4% 19.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.429 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.568 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.868 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.094 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.174 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.902 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.729 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.13 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.04 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.039 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.03 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.028 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Котлеты в сметанном соусе(03.06.2019) составляет 198,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».