| Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Жарка мелким куском) | 500 г |
| Томатный соус, консервированный | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Вино, столовое, красное | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 126.3 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 5.9% | 1333 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 14.3% | 555 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 6.3% | 1244 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 0.9% | 8760 г |
| Углеводы (общие) | 3.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.8% | 2857 г |
| Вода | 75.6 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3007 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 3 г | ~ | |||
| Зола | 3.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23.5 мкг | 900 мкг | 2.6% | 2.1% | 3830 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.017 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.12 мг | 5 мг | 2.4% | 1.9% | 4167 г |
| бета Криптоксантин | 1.321 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 5955.029 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 12.649 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 4.1% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.177 мг | 1.8 мг | 9.8% | 7.8% | 1017 г |
| Витамин В4, холин | 56.29 мг | 500 мг | 11.3% | 8.9% | 888 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.573 мг | 5 мг | 11.5% | 9.1% | 873 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.359 мг | 2 мг | 18% | 14.3% | 557 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.024 мкг | 400 мкг | 2.8% | 2.2% | 3628 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.143 мкг | 3 мкг | 71.4% | 56.5% | 140 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 2.6% | 3000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.032 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 31250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.047 мг | 15 мг | 7% | 5.5% | 1433 г |
| бета Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.052 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 4% | 2000 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1.1% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6239 мг | 20 мг | 18.1% | 14.3% | 552 г |
| Бетаин | 0.441 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 383.56 мг | 2500 мг | 15.3% | 12.1% | 652 г |
| Кальций, Ca | 22.43 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.7% | 4458 г |
| Магний, Mg | 27.36 мг | 400 мг | 6.8% | 5.4% | 1462 г |
| Натрий, Na | 1073.39 мг | 1300 мг | 82.6% | 65.4% | 121 г |
| Сера, S | 168.25 мг | 1000 мг | 16.8% | 13.3% | 594 г |
| Фосфор, P | 143.2 мг | 800 мг | 17.9% | 14.2% | 559 г |
| Хлор, Cl | 1321.21 мг | 2300 мг | 57.4% | 45.4% | 174 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.543 мг | 18 мг | 14.1% | 11.2% | 708 г |
| Йод, I | 5.14 мкг | 150 мкг | 3.4% | 2.7% | 2918 г |
| Кобальт, Co | 5.321 мкг | 10 мкг | 53.2% | 42.1% | 188 г |
| Марганец, Mn | 0.1348 мг | 2 мг | 6.7% | 5.3% | 1484 г |
| Медь, Cu | 190.19 мкг | 1000 мкг | 19% | 15% | 526 г |
| Молибден, Mo | 10.643 мкг | 70 мкг | 15.2% | 12% | 658 г |
| Никель, Ni | 6.143 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 54.07 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.345 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.5% | 15942 г |
| Фтор, F | 89.99 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.7% | 4445 г |
| Хром, Cr | 5.86 мкг | 50 мкг | 11.7% | 9.3% | 853 г |
| Цинк, Zn | 2.4653 мг | 12 мг | 20.5% | 16.2% | 487 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.014 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.019 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.019 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.089 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.28 г | ~ | |||
| Пролин | 0.013 г | ~ | |||
| Серин | 0.018 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.07 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.131 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.08 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.018 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.016 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.041 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.052 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.168 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.541 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.166 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.594 г | min 16.8 г | 3.5% | 2.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.506 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.107 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 126,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».