| Курица, цыплята-бройлеры, потроха, вареные на медленном огне | 500 г |
| Вода водопроводная, городская | 3000 г |
| Капуста белокочанная | 300 г |
| Картофель | 300 г |
| Свекла | 200 г |
| Морковь | 100 г |
| Перец сладкий зеленый | 50 г |
| Уксус столовый 9% | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Укроп | 10 г |
Курицу отвариваем. Выкладываем На бульоне готовим бощ. Отдельно в сотейник кладём свёклу и морковь тертые. Тушим с добавлением уксуса, сахара до готовности на медленном огне. В кипящий бульон закладывает нарезанную соломкой капусту. Через 5 минут добавляем нарезанный картофель. Варим до готовности. Солим, добавляем лавровый лист, перец душистый,готовую свёклу с морковью. Также используем рассол оставшийся от тушения свёклы. Доводим до вкуса. Добавляем зелень, зубчика чеснока. Даём настояться 2 часа.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42.7 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.9% | 3944 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 15.7% | 1490 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 3.3% | 7000 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 3.7% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 7% | 3333 г |
| Вода | 89.2 г | 2273 г | 3.9% | 9.1% | 2548 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 366.2 мкг | 900 мкг | 40.7% | 95.3% | 246 г |
| Ретинол | 0.292 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.833 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.451 мг | 5 мг | 9% | 21.1% | 1109 г |
| бета Криптоксантин | 0.833 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 2 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 6.167 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 6.8% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.196 мг | 1.8 мг | 10.9% | 25.5% | 918 г |
| Витамин В4, холин | 32.68 мг | 500 мг | 6.5% | 15.2% | 1530 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.595 мг | 5 мг | 11.9% | 27.9% | 840 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.122 мг | 2 мг | 6.1% | 14.3% | 1639 г |
| Витамин В9, фолаты | 47.257 мкг | 400 мкг | 11.8% | 27.6% | 846 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.573 мкг | 3 мкг | 52.4% | 122.7% | 191 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.75 мг | 90 мг | 15.3% | 35.8% | 655 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.134 мг | 15 мг | 0.9% | 2.1% | 11194 г |
| гамма Токоферол | 0.037 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.045 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 111111 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.6 мкг | 120 мкг | 7.2% | 16.9% | 1395 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4522 мг | 20 мг | 7.3% | 17.1% | 1377 г |
| Ниацин | 0.259 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.133 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 154.87 мг | 2500 мг | 6.2% | 14.5% | 1614 г |
| Кальций, Ca | 16.61 мг | 1000 мг | 1.7% | 4% | 6020 г |
| Кремний, Si | 16.405 мг | 30 мг | 54.7% | 128.1% | 183 г |
| Магний, Mg | 10.39 мг | 400 мг | 2.6% | 6.1% | 3850 г |
| Натрий, Na | 148.95 мг | 1300 мг | 11.5% | 26.9% | 873 г |
| Сера, S | 8.43 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.9% | 11862 г |
| Фосфор, P | 62.6 мг | 800 мг | 7.8% | 18.3% | 1278 г |
| Хлор, Cl | 213.6 мг | 2300 мг | 9.3% | 21.8% | 1077 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 155.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.464 мг | 18 мг | 8.1% | 19% | 1230 г |
| Йод, I | 1.49 мкг | 150 мкг | 1% | 2.3% | 10067 г |
| Кобальт, Co | 1.111 мкг | 10 мкг | 11.1% | 26% | 900 г |
| Литий, Li | 11.907 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1255 мг | 2 мг | 6.3% | 14.8% | 1594 г |
| Медь, Cu | 100.72 мкг | 1000 мкг | 10.1% | 23.7% | 993 г |
| Молибден, Mo | 3.506 мкг | 70 мкг | 5% | 11.7% | 1997 г |
| Никель, Ni | 3.152 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 81 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.049 мкг | 55 мкг | 18.3% | 42.9% | 547 г |
| Стронций, Sr | 2.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 88.45 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 5.2% | 4522 г |
| Хром, Cr | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 14.5% | 1613 г |
| Цинк, Zn | 0.835 мг | 12 мг | 7% | 16.4% | 1437 г |
| Цирконий, Zr | 0.31 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.525 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.146 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.138 г | ~ | |||
| Валин | 0.126 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.06 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.103 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.181 г | ~ | |||
| Лизин | 0.165 г | ~ | |||
| Метионин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.094 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.104 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.286 г | ~ | |||
| Аланин | 0.124 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.233 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.003 г | ~ | |||
| Глицин | 0.106 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.296 г | ~ | |||
| Пролин | 0.094 г | ~ | |||
| Серин | 0.1 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 73.67 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.2 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.131 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.094 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.177 г | min 16.8 г | 1.1% | 2.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.157 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.144 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.053 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.017 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Борщ на куриное бульоне составляет 42,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».