Мой здоровый рацион

Рецепт Куркут. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куркут

Курица, 2 категории (Варка) 913 г
Свинина мясная (Варка без слива) 250 г
Пшеница твердая, зерно (Варка без слива) 700 г
Вода 2000 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 77 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куркут".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.9 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1348 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 9% 894 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.3% 1098 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 4.1% 1955 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8.8% 909 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.6% 3051 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 1.2% 6569 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.4% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 2.2% 3750 г
Витамин В4, холин 25.33 мг 500 мг 5.1% 4.1% 1974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 3.6% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 10.8% 743 г
Витамин В9, фолаты 10.511 мкг 400 мкг 2.6% 2.1% 3806 г
Витамин В12, кобаламин 0.149 мкг 3 мкг 5% 4% 2013 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.2% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.791 мг 15 мг 5.3% 4.2% 1896 г
Витамин Н, биотин 2.635 мкг 50 мкг 5.3% 4.2% 1898 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.1967 мг 20 мг 21% 16.8% 477 г
Ниацин 2.154 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.69 мг 2500 мг 4.6% 3.7% 2161 г
Кальций, Ca 21.03 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4755 г
Кремний, Si 9.697 мг 30 мг 32.3% 25.9% 309 г
Магний, Mg 28.45 мг 400 мг 7.1% 5.7% 1406 г
Натрий, Na 7.86 мг 1300 мг 0.6% 0.5% 16539 г
Сера, S 85.84 мг 1000 мг 8.6% 6.9% 1165 г
Фосфор, P 115.8 мг 800 мг 14.5% 11.6% 691 г
Хлор, Cl 30.66 мг 2300 мг 1.3% 1% 7502 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 317.2 мкг ~
Железо, Fe 1.453 мг 18 мг 8.1% 6.5% 1239 г
Йод, I 4.28 мкг 150 мкг 2.9% 2.3% 3505 г
Кобальт, Co 4.83 мкг 10 мкг 48.3% 38.7% 207 г
Марганец, Mn 0.7558 мг 2 мг 37.8% 30.3% 265 г
Медь, Cu 135.56 мкг 1000 мкг 13.6% 10.9% 738 г
Молибден, Mo 11.664 мкг 70 мкг 16.7% 13.4% 600 г
Никель, Ni 5.251 мкг ~
Олово, Sn 2.16 мкг ~
Селен, Se 18.083 мкг 55 мкг 32.9% 26.3% 304 г
Стронций, Sr 41.01 мкг ~
Титан, Ti 10.67 мкг ~
Фтор, F 113.2 мкг 4000 мкг 2.8% 2.2% 3534 г
Хром, Cr 4.46 мкг 50 мкг 8.9% 7.1% 1121 г
Цинк, Zn 1.2632 мг 12 мг 10.5% 8.4% 950 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.79 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.55 г ~
Валин 0.441 г ~
Гистидин* 0.199 г ~
Изолейцин 0.376 г ~
Лейцин 0.754 г ~
Лизин 0.607 г ~
Метионин 0.211 г ~
Метионин + Цистеин 0.319 г ~
Треонин 0.373 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.726 г ~
Заменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аланин 0.458 г ~
Аспарагиновая кислота 0.724 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.571 г ~
Глутаминовая кислота 1.85 г ~
Пролин 0.539 г ~
Серин 0.417 г ~
Тирозин 0.321 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.06 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.223 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.475 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.586 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.974 г min 16.8 г 11.8% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.271 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.33 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.709 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.846 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Куркут составляет 124,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».