Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени

Фарш из индейки, приготовленный 500 г
Лук репчатый 250 г
Капуста белокочанная 150 г
Кабачок 100 г
Яйцо куриное 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.2 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 900 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 9.2% 580 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 4.5% 1191 г
Углеводы 23.2 г 219 г 10.6% 5.7% 944 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.8% 1111 г
Вода 56.7 г 2273 г 2.5% 1.3% 4009 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.5 мкг 900 мкг 3.5% 1.9% 2857 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 3.3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 3.8% 1417 г
Витамин В4, холин 64.75 мг 500 мг 13% 6.9% 772 г
Витамин В5, пантотеновая 0.592 мг 5 мг 11.8% 6.3% 845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 7.7% 690 г
Витамин В9, фолаты 15.182 мкг 400 мкг 3.8% 2% 2635 г
Витамин В12, кобаламин 0.453 мкг 3 мкг 15.1% 8.1% 662 г
Витамин C, аскорбиновая 7.88 мг 90 мг 8.8% 4.7% 1142 г
Витамин D, кальциферол 0.261 мкг 10 мкг 2.6% 1.4% 3831 г
Витамин D3, холекальциферол 0.061 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.588 мг 15 мг 3.9% 2.1% 2551 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.036 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.603 мкг 50 мкг 5.2% 2.8% 1921 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 3.3% 1644 г
Витамин РР, НЭ 4.08 мг 20 мг 20.4% 10.9% 490 г
Ниацин 0.511 мг ~
Бетаин 3.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207 мг 2500 мг 8.3% 4.4% 1208 г
Кальций, Ca 28.91 мг 1000 мг 2.9% 1.5% 3459 г
Кремний, Si 8.606 мг 30 мг 28.7% 15.3% 349 г
Магний, Mg 19.15 мг 400 мг 4.8% 2.6% 2089 г
Натрий, Na 38.64 мг 1300 мг 3% 1.6% 3364 г
Сера, S 50.42 мг 1000 мг 5% 2.7% 1983 г
Фосфор, P 132.8 мг 800 мг 16.6% 8.9% 602 г
Хлор, Cl 27.39 мг 2300 мг 1.2% 0.6% 8397 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 435 мкг ~
Бор, B 60.9 мкг ~
Ванадий, V 27.65 мкг ~
Железо, Fe 1.252 мг 18 мг 7% 3.7% 1438 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 1.1% 5000 г
Кобальт, Co 2.491 мкг 10 мкг 24.9% 13.3% 401 г
Марганец, Mn 0.2359 мг 2 мг 11.8% 6.3% 848 г
Медь, Cu 106.09 мкг 1000 мкг 10.6% 5.7% 943 г
Молибден, Mo 5.4 мкг 70 мкг 7.7% 4.1% 1296 г
Никель, Ni 2.552 мкг ~
Олово, Sn 1.58 мкг ~
Рубидий, Rb 73.5 мкг ~
Селен, Se 14.148 мкг 55 мкг 25.7% 13.7% 389 г
Титан, Ti 3.33 мкг ~
Фтор, F 17.54 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22805 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 2% 2717 г
Цинк, Zn 1.4358 мг 12 мг 12% 6.4% 836 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.707 г ~
Валин 0.464 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.437 г ~
Лейцин 0.797 г ~
Лизин 0.839 г ~
Метионин 0.286 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.447 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.394 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.597 г ~
Аспарагиновая кислота 0.94 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.503 г ~
Глутаминовая кислота 0.219 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.347 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.724 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.301 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.5 г min 16.8 г 8.9% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.305 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.904 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.998 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.875 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.76 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.041 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.029 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 187,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок