Мой здоровый рацион

Рецепт Куринные ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куринные ёжики

Куриная грудка (филе) (Жарка) 1150 г
Яйцо куриное 100 г
Мука пшеничная цельнозерновая 100 г
Сметана 15% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куринные ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.6 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1017 г
Белки 27.9 г 76 г 36.7% 22.2% 272 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 3.3% 1806 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.8% 3369 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.7% 3608 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.3 мкг 900 мкг 3.9% 2.4% 2550 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.6% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 4% 1525 г
Витамин В4, холин 67.13 мг 500 мг 13.4% 8.1% 745 г
Витамин В5, пантотеновая 1.612 мг 5 мг 32.2% 19.4% 310 г
Витамин В6, пиридоксин 0.659 мг 2 мг 33% 19.9% 303 г
Витамин В9, фолаты 4.996 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8006 г
Витамин В12, кобаламин 0.298 мкг 3 мкг 9.9% 6% 1007 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.227 мкг 10 мкг 2.3% 1.4% 4405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.344 мг 15 мг 2.3% 1.4% 4360 г
Витамин Н, биотин 2.22 мкг 50 мкг 4.4% 2.7% 2252 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.93 мг 20 мг 39.7% 24% 252 г
Ниацин 10.703 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.77 мг 2500 мг 11.4% 6.9% 875 г
Кальций, Ca 16.39 мг 1000 мг 1.6% 1% 6101 г
Магний, Mg 79.91 мг 400 мг 20% 12.1% 501 г
Натрий, Na 68.8 мг 1300 мг 5.3% 3.2% 1890 г
Сера, S 260.6 мг 1000 мг 26.1% 15.8% 384 г
Фосфор, P 176.2 мг 800 мг 22% 13.3% 454 г
Хлор, Cl 87.93 мг 2300 мг 3.8% 2.3% 2616 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.5 мкг ~
Железо, Fe 1.684 мг 18 мг 9.4% 5.7% 1069 г
Йод, I 4.91 мкг 150 мкг 3.3% 2% 3055 г
Кобальт, Co 10.162 мкг 10 мкг 101.6% 61.4% 98 г
Марганец, Mn 0.0208 мг 2 мг 1% 0.6% 9615 г
Медь, Cu 94.35 мкг 1000 мкг 9.4% 5.7% 1060 г
Молибден, Mo 10.613 мкг 70 мкг 15.2% 9.2% 660 г
Олово, Sn 0.66 мкг ~
Селен, Se 22.81 мкг 55 мкг 41.5% 25.1% 241 г
Стронций, Sr 0.86 мкг ~
Фтор, F 121.67 мкг 4000 мкг 3% 1.8% 3288 г
Хром, Cr 22.67 мкг 50 мкг 45.3% 27.4% 221 г
Цинк, Zn 1.5064 мг 12 мг 12.6% 7.6% 797 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.203 г ~
Валин 1.594 г ~
Гистидин* 1.574 г ~
Изолейцин 1.379 г ~
Лейцин 2.419 г ~
Лизин 3.17 г ~
Метионин 0.567 г ~
Метионин + Цистеин 1.088 г ~
Треонин 1.356 г ~
Триптофан 0.463 г ~
Фенилаланин 1.302 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.401 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.588 г ~
Аспарагиновая кислота 2.387 г ~
Гидроксипролин 0.245 г ~
Глицин 1.116 г ~
Глутаминовая кислота 3.48 г ~
Пролин 1.219 г ~
Серин 1.272 г ~
Тирозин 1.098 г ~
Цистеин 0.531 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.674 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.074 г min 16.8 г 6.4% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.18 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.091 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.268 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.333 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Куринные ёжики составляет 165,6 кКал.

  • Порция = 58 гр (96 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».