| Баклажан | 660 г |
| Перец сладкий красный | 183 г |
| Морковь | 50 г |
| Лук репчатый | 40 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Соевый соус | 20 г |
| Уксус яблочный | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 35.4 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 5.9% | 4757 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 5.1% | 5429 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 5.6% | 5091 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 6.2% | 4563 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 31.1% | 909 г |
| Вода | 89.1 г | 2273 г | 3.9% | 11% | 2551 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 167.5 мкг | 900 мкг | 18.6% | 52.5% | 537 г |
| бета Каротин | 1.006 мг | 5 мг | 20.1% | 56.8% | 497 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 9.9% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 9% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 6.81 мг | 500 мг | 1.4% | 4% | 7342 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.274 мг | 5 мг | 5.5% | 15.5% | 1825 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 29.7% | 952 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.866 мкг | 400 мкг | 4.2% | 11.9% | 2372 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 51.08 мг | 90 мг | 56.8% | 160.5% | 176 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.675 мг | 15 мг | 4.5% | 12.7% | 2222 г |
| Витамин Н, биотин | 0.136 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.8% | 36765 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 9.3% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.849 мг | 20 мг | 4.2% | 11.9% | 2356 г |
| Ниацин | 0.655 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.613 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.26 мг | 2500 мг | 8.8% | 24.9% | 1140 г |
| Кальций, Ca | 15.09 мг | 1000 мг | 1.5% | 4.2% | 6627 г |
| Кремний, Si | 25.299 мг | 30 мг | 84.3% | 238.1% | 119 г |
| Магний, Mg | 11.52 мг | 400 мг | 2.9% | 8.2% | 3472 г |
| Натрий, Na | 118.65 мг | 1300 мг | 9.1% | 25.7% | 1096 г |
| Сера, S | 15.02 мг | 1000 мг | 1.5% | 4.2% | 6658 г |
| Фосфор, P | 34.8 мг | 800 мг | 4.4% | 12.4% | 2299 г |
| Хлор, Cl | 39.72 мг | 2300 мг | 1.7% | 4.8% | 5791 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 585.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 89.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.485 мг | 18 мг | 2.7% | 7.6% | 3711 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 4.2% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 1.551 мкг | 10 мкг | 15.5% | 43.8% | 645 г |
| Литий, Li | 62.797 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2158 мг | 2 мг | 10.8% | 30.5% | 927 г |
| Медь, Cu | 118.95 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 33.6% | 841 г |
| Молибден, Mo | 8.751 мкг | 70 мкг | 12.5% | 35.3% | 800 г |
| Никель, Ni | 1.64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.259 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.4% | 21236 г |
| Стронций, Sr | 0.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.91 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.1% | 26828 г |
| Хром, Cr | 1.84 мкг | 50 мкг | 3.7% | 10.5% | 2717 г |
| Цинк, Zn | 0.3533 мг | 12 мг | 2.9% | 8.2% | 3397 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.644 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.336 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.064 г | ~ | |||
| Валин | 0.067 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лизин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.049 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.057 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.095 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.567 г | ~ | |||
| Аланин | 0.058 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.143 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.186 г | ~ | |||
| Пролин | 0.053 г | ~ | |||
| Серин | 0.046 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 42.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.055 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.065 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.042 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.246 г | min 16.8 г | 1.5% | 4.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.245 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.673 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 16.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.619 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность салат из баклажан составляет 35,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».