Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Квас хлебный 1500 г
Колбаса вареная, докторская 150 г
Огурец парниковый 150 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 100 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Картофель (Варка в кожуре) 200 г
Редис 50 г
Сметана 15% жирности 60 г
Горчица столовая 15 г
Способ приготовления

Порезать,смешать

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.6 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3029 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 4.7% 3800 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 8.1% 2240 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 4.5% 4056 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.7% 6667 г
Вода 88.6 г 2273 г 3.9% 7% 2565 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.4 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.6 мкг 900 мкг 2.1% 3.8% 4839 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.9% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 7% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 7.6% 2368 г
Витамин В4, холин 14.06 мг 500 мг 2.8% 5% 3556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.115 мг 5 мг 2.3% 4.1% 4348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 5% 3636 г
Витамин В9, фолаты 2.073 мкг 400 мкг 0.5% 0.9% 19296 г
Витамин В12, кобаламин 0.034 мкг 3 мкг 1.1% 2% 8824 г
Витамин C, аскорбиновая 2.83 мг 90 мг 3.1% 5.6% 3180 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 1.8% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.231 мг 15 мг 1.5% 2.7% 6494 г
Витамин Н, биотин 1.071 мкг 50 мкг 2.1% 3.8% 4669 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 4.1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 1.1654 мг 20 мг 5.8% 10.4% 1716 г
Ниацин 0.77 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 96 мг 2500 мг 3.8% 6.8% 2604 г
Кальций, Ca 11.27 мг 1000 мг 1.1% 2% 8873 г
Кремний, Si 8.937 мг 30 мг 29.8% 53.6% 336 г
Магний, Mg 6.45 мг 400 мг 1.6% 2.9% 6202 г
Натрий, Na 71.92 мг 1300 мг 5.5% 9.9% 1808 г
Сера, S 20.8 мг 1000 мг 2.1% 3.8% 4808 г
Фосфор, P 31.8 мг 800 мг 4% 7.2% 2516 г
Хлор, Cl 17.37 мг 2300 мг 0.8% 1.4% 13241 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.5 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Ванадий, V 17.55 мкг ~
Железо, Fe 0.446 мг 18 мг 2.5% 4.5% 4036 г
Йод, I 1.78 мкг 150 мкг 1.2% 2.2% 8427 г
Кобальт, Co 1.098 мкг 10 мкг 11% 19.8% 911 г
Литий, Li 7.449 мкг ~
Марганец, Mn 0.027 мг 2 мг 1.4% 2.5% 7407 г
Медь, Cu 23.73 мкг 1000 мкг 2.4% 4.3% 4214 г
Молибден, Mo 1.698 мкг 70 мкг 2.4% 4.3% 4122 г
Никель, Ni 0.781 мкг ~
Олово, Sn 0.35 мкг ~
Рубидий, Rb 48.7 мкг ~
Селен, Se 1.444 мкг 55 мкг 2.6% 4.7% 3809 г
Стронций, Sr 1.51 мкг ~
Фтор, F 6.98 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 57307 г
Хром, Cr 1.52 мкг 50 мкг 3% 5.4% 3289 г
Цинк, Zn 0.1104 мг 12 мг 0.9% 1.6% 10870 г
Цирконий, Zr 0.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.454 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.091 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.122 г ~
Лизин 0.117 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.128 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.146 г ~
Гидроксипролин 0.011 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.247 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.085 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.448 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.2 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.093 г min 16.8 г 6.5% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.871 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.217 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 55,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».