| Оливковое масло | 51 г |
| Баклажан (Жарка) | 1630 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Жарка) | 312 г |
| Кабачок (Жарка) | 768 г |
| Морковь (Жарка) | 327 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 355 г |
| Чеснок (Жарка) | 7 г |
| Соль поваренная пищевая | 27 г |
| Хмели-сунели (Сырье и приправы) | 17 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 48.5 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 6% | 3472 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 3.7% | 5429 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 9.3% | 2240 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 4.7% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 27.8% | 741 г |
| Вода | 83.5 г | 2273 г | 3.7% | 7.6% | 2722 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 246.9 мкг | 900 мкг | 27.4% | 56.5% | 365 г |
| бета Каротин | 1.483 мг | 5 мг | 29.7% | 61.2% | 337 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 5.6% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 5.8% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 10.12 мг | 500 мг | 2% | 4.1% | 4941 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.289 мг | 5 мг | 5.8% | 12% | 1730 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.176 мг | 2 мг | 8.8% | 18.1% | 1136 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.757 мкг | 400 мкг | 4.9% | 10.1% | 2025 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.37 мг | 90 мг | 7.1% | 14.6% | 1413 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 6.8% | 3000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.532 мкг | 50 мкг | 1.1% | 2.3% | 9398 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.4 мкг | 120 мкг | 6.2% | 12.8% | 1622 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8763 мг | 20 мг | 4.4% | 9.1% | 2282 г |
| Ниацин | 0.647 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 258.79 мг | 2500 мг | 10.4% | 21.4% | 966 г |
| Кальций, Ca | 24.35 мг | 1000 мг | 2.4% | 4.9% | 4107 г |
| Кремний, Si | 32.14 мг | 30 мг | 107.1% | 220.8% | 93 г |
| Магний, Mg | 15.63 мг | 400 мг | 3.9% | 8% | 2559 г |
| Натрий, Na | 415.86 мг | 1300 мг | 32% | 66% | 313 г |
| Сера, S | 22.9 мг | 1000 мг | 2.3% | 4.7% | 4367 г |
| Фосфор, P | 37.4 мг | 800 мг | 4.7% | 9.7% | 2139 г |
| Хлор, Cl | 679.07 мг | 2300 мг | 29.5% | 60.8% | 339 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 656 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 137 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.68 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.618 мг | 18 мг | 3.4% | 7% | 2913 г |
| Йод, I | 2.61 мкг | 150 мкг | 1.7% | 3.5% | 5747 г |
| Кобальт, Co | 2.834 мкг | 10 мкг | 28.3% | 58.4% | 353 г |
| Литий, Li | 47.68 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2477 мг | 2 мг | 12.4% | 25.6% | 807 г |
| Медь, Cu | 138.6 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 28.7% | 722 г |
| Молибден, Mo | 11.803 мкг | 70 мкг | 16.9% | 34.8% | 593 г |
| Никель, Ni | 3.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 111.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.422 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.6% | 13033 г |
| Стронций, Sr | 1.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.08 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.2% | 16611 г |
| Хром, Cr | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 8.7% | 2381 г |
| Цинк, Zn | 0.4628 мг | 12 мг | 3.9% | 8% | 2593 г |
| Цирконий, Zr | 0.59 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.651 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.334 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.069 г | ~ | |||
| Валин | 0.057 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.746 г | ~ | |||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.155 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.248 г | ~ | |||
| Пролин | 0.048 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 13.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.995 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.257 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.05 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.335 г | min 16.8 г | 7.9% | 16.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.295 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.263 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.239 г | ~ |
Энергетическая ценность икра из баклажанов составляет 48,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».