Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез домашний

Оливковое масло 250 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 754.6 ккал 1684 ккал 44.8% 5.9% 223 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 0.4% 3040 г
Жиры 82.7 г 56 г 147.7% 19.6% 68 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 14.5 г 2273 г 0.6% 0.1% 15676 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.3 мкг 900 мкг 5.6% 0.7% 1789 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 0.1% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 0.6% 2118 г
Витамин В4, холин 48.82 мг 500 мг 9.8% 1.3% 1024 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 0.7% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.027 мг 2 мг 1.4% 0.2% 7407 г
Витамин В9, фолаты 1.355 мкг 400 мкг 0.3% 29520 г
Витамин В12, кобаламин 0.101 мкг 3 мкг 3.4% 0.5% 2970 г
Витамин D, кальциферол 0.426 мкг 10 мкг 4.3% 0.6% 2347 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.874 мг 15 мг 65.8% 8.7% 152 г
Витамин Н, биотин 3.91 мкг 50 мкг 7.8% 1% 1279 г
Витамин К, филлохинон 48.6 мкг 120 мкг 40.5% 5.4% 247 г
Витамин РР, НЭ 0.6968 мг 20 мг 3.5% 0.5% 2870 г
Ниацин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 27.9 мг 2500 мг 1.1% 0.1% 8961 г
Кальций, Ca 11.45 мг 1000 мг 1.1% 0.1% 8734 г
Магний, Mg 2.32 мг 400 мг 0.6% 0.1% 17241 г
Натрий, Na 27.55 мг 1300 мг 2.1% 0.3% 4719 г
Сера, S 34.06 мг 1000 мг 3.4% 0.5% 2936 г
Фосфор, P 38.8 мг 800 мг 4.9% 0.6% 2062 г
Хлор, Cl 30.19 мг 2300 мг 1.3% 0.2% 7618 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.806 мг 18 мг 4.5% 0.6% 2233 г
Йод, I 3.87 мкг 150 мкг 2.6% 0.3% 3876 г
Кобальт, Co 1.935 мкг 10 мкг 19.4% 2.6% 517 г
Марганец, Mn 0.0056 мг 2 мг 0.3% 35714 г
Медь, Cu 16.06 мкг 1000 мкг 1.6% 0.2% 6227 г
Молибден, Mo 1.161 мкг 70 мкг 1.7% 0.2% 6029 г
Селен, Se 5.942 мкг 55 мкг 10.8% 1.4% 926 г
Фтор, F 10.65 мкг 4000 мкг 0.3% 37559 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 0.2% 6494 г
Цинк, Zn 0.2148 мг 12 мг 1.8% 0.2% 5587 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.153 г ~
Валин 0.149 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.116 г ~
Лейцин 0.209 г ~
Лизин 0.174 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.126 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.219 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.238 г ~
Глицин 0.081 г ~
Глутаминовая кислота 0.343 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.18 г ~
Тирозин 0.093 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 10 г от 4.7 до 16.8 г 100% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 80.645 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 13.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 10.8 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 2.186 г ~
20:0 Арахиновая 0.691 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 54.914 г min 16.8 г 326.9% 43.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.325 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 53.13 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.411 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.889 г от 11.2 до 20.6 г 97.2% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 9.89 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 754,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов