| Телятина, тазобедренная часть (Тушение) | 470 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
| Подсолнечное масло | 34 г |
| Вода водопроводная питьевая | 400 г |
Лук и морковь нашинковать и пассеровать в масле, телятину нарезанную добавить в чашу к овощам.Посолить , поперчить . Функция мясо -35 минут
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.5 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1947 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 15% | 768 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 9.1% | 1273 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.9% | 12167 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 4% | 2857 г |
| Вода | 81.9 г | 2273 г | 3.6% | 4.2% | 2775 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 210.3 мкг | 900 мкг | 23.4% | 27.1% | 428 г |
| альфа Каротин | 0.053 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.263 мг | 5 мг | 25.3% | 29.2% | 396 г |
| бета Криптоксантин | 0.111 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.088 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.009 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 4.7% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.117 мг | 1.8 мг | 6.5% | 7.5% | 1538 г |
| Витамин В4, холин | 56.3 мг | 500 мг | 11.3% | 13.1% | 888 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.566 мг | 5 мг | 11.3% | 13.1% | 883 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.237 мг | 2 мг | 11.9% | 13.8% | 844 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.082 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.5% | 7871 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.092 мкг | 3 мкг | 36.4% | 42.1% | 275 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.75 мг | 90 мг | 0.8% | 0.9% | 12000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.804 мг | 15 мг | 12% | 13.9% | 831 г |
| гамма Токоферол | 0.029 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.765 мкг | 50 мкг | 5.5% | 6.4% | 1808 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 2.3% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2206 мг | 20 мг | 26.1% | 30.2% | 383 г |
| Ниацин | 0.107 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.039 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.77 мг | 2500 мг | 8.6% | 9.9% | 1164 г |
| Кальций, Ca | 17.07 мг | 1000 мг | 1.7% | 2% | 5858 г |
| Кремний, Si | 3.319 мг | 30 мг | 11.1% | 12.8% | 904 г |
| Магний, Mg | 18.62 мг | 400 мг | 4.7% | 5.4% | 2148 г |
| Натрий, Na | 227.4 мг | 1300 мг | 17.5% | 20.2% | 572 г |
| Сера, S | 119.39 мг | 1000 мг | 11.9% | 13.8% | 838 г |
| Фосфор, P | 114 мг | 800 мг | 14.3% | 16.5% | 702 г |
| Хлор, Cl | 311.28 мг | 2300 мг | 13.5% | 15.6% | 739 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 80 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.666 мг | 18 мг | 9.3% | 10.8% | 1080 г |
| Йод, I | 2.29 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.7% | 6550 г |
| Кобальт, Co | 3.44 мкг | 10 мкг | 34.4% | 39.8% | 291 г |
| Литий, Li | 0.664 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1227 мг | 2 мг | 6.1% | 7.1% | 1630 г |
| Медь, Cu | 148.3 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 17.1% | 674 г |
| Молибден, Mo | 2.699 мкг | 70 мкг | 3.9% | 4.5% | 2594 г |
| Никель, Ni | 1.671 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.088 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| Стронций, Sr | 0.96 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 86.93 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 2.5% | 4601 г |
| Хром, Cr | 0.55 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.3% | 9091 г |
| Цинк, Zn | 1.7987 мг | 12 мг | 15% | 17.3% | 667 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.033 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.024 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.139 г | ~ | |||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.029 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.057 г | ~ | |||
| Пролин | 0.013 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 56.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.407 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.522 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.236 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.156 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.898 г | min 16.8 г | 5.3% | 6.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.894 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.449 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.9% | 25.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.252 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Телятина тушеная составляет 86,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».