| Печень говяжья (Тушение) | 770 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 122 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Подсолнечное масло | 18 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Сметана 15% жирности | 64 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 250 ккал | 1684 ккал | 14.8% | 5.9% | 674 г |
| Белки | 15.3 г | 76 г | 20.1% | 8% | 497 г |
| Жиры | 16.4 г | 56 г | 29.3% | 11.7% | 341 г |
| Углеводы | 10 г | 219 г | 4.6% | 1.8% | 2190 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
| Вода | 56.6 г | 2273 г | 2.5% | 1% | 4016 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6202.8 мкг | 900 мкг | 689.2% | 275.7% | 15 г |
| Ретинол | 6.072 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.013 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.784 мг | 5 мг | 15.7% | 6.3% | 638 г |
| бета Криптоксантин | 0.027 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.021 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.485 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.217 мг | 1.5 мг | 14.5% | 5.8% | 691 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.631 мг | 1.8 мг | 90.6% | 36.2% | 110 г |
| Витамин В4, холин | 529.24 мг | 500 мг | 105.8% | 42.3% | 94 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.642 мг | 5 мг | 112.8% | 45.1% | 89 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.607 мг | 2 мг | 30.4% | 12.2% | 329 г |
| Витамин В9, фолаты | 201.026 мкг | 400 мкг | 50.3% | 20.1% | 199 г |
| Витамин В12, кобаламин | 49.334 мкг | 3 мкг | 1644.5% | 657.8% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.1 мг | 90 мг | 16.8% | 6.7% | 596 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.991 мкг | 10 мкг | 9.9% | 4% | 1009 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.424 мг | 15 мг | 42.8% | 17.1% | 233 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 81.01 мкг | 50 мкг | 162% | 64.8% | 62 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 1.2% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.5304 мг | 20 мг | 52.7% | 21.1% | 190 г |
| Ниацин | 7.122 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.6 мг | 2500 мг | 10.1% | 4% | 986 г |
| Кальций, Ca | 23.71 мг | 1000 мг | 2.4% | 1% | 4218 г |
| Кремний, Si | 0.907 мг | 30 мг | 3% | 1.2% | 3308 г |
| Магний, Mg | 18.43 мг | 400 мг | 4.6% | 1.8% | 2170 г |
| Натрий, Na | 495.21 мг | 1300 мг | 38.1% | 15.2% | 263 г |
| Сера, S | 213.05 мг | 1000 мг | 21.3% | 8.5% | 469 г |
| Фосфор, P | 265.9 мг | 800 мг | 33.2% | 13.3% | 301 г |
| Хлор, Cl | 728.94 мг | 2300 мг | 31.7% | 12.7% | 316 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 122.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.834 мг | 18 мг | 32.4% | 13% | 309 г |
| Йод, I | 6.28 мкг | 150 мкг | 4.2% | 1.7% | 2389 г |
| Кобальт, Co | 17.287 мкг | 10 мкг | 172.9% | 69.2% | 58 г |
| Марганец, Mn | 0.3505 мг | 2 мг | 17.5% | 7% | 571 г |
| Медь, Cu | 3146.46 мкг | 1000 мкг | 314.6% | 125.8% | 32 г |
| Молибден, Mo | 92.711 мкг | 70 мкг | 132.4% | 53% | 76 г |
| Никель, Ni | 52.303 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.22 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 62 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 33.11 мкг | 55 мкг | 60.2% | 24.1% | 166 г |
| Стронций, Sr | 1.16 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 195.67 мкг | 4000 мкг | 4.9% | 2% | 2044 г |
| Хром, Cr | 26.83 мкг | 50 мкг | 53.7% | 21.5% | 186 г |
| Цинк, Zn | 4.2965 мг | 12 мг | 35.8% | 14.3% | 279 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.187 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.048 г | ~ | |||
| Валин | 1.031 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.701 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.77 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.314 г | ~ | |||
| Лизин | 1.183 г | ~ | |||
| Метионин | 0.363 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.627 г | ~ | |||
| Треонин | 0.671 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.2 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.77 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.373 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аланин | 0.838 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.12 г | ~ | |||
| Глицин | 0.778 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.633 г | ~ | |||
| Пролин | 0.844 г | ~ | |||
| Серин | 0.546 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.604 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.265 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 8.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 8.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 40% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 201.84 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.098 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 25.187 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.153 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.182 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.088 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.823 г | min 16.8 г | 22.8% | 9.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.439 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.851 г | от 11.2 до 20.6 г | 79% | 31.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.878 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.181 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.148 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говяжьей печени составляет 250 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».