| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Шампиньоны | 220 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 52 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.4 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 6% | 1127 г |
| Белки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 3% | 2235 г |
| Жиры | 14.3 г | 56 г | 25.5% | 17.1% | 392 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.5% | 13688 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 8% | 833 г |
| Вода | 76.9 г | 2273 г | 3.4% | 2.3% | 2956 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 108.8 мкг | 900 мкг | 12.1% | 8.1% | 827 г |
| Ретинол | 0.097 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 0.9% | 7143 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 3.5% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.345 мг | 1.8 мг | 19.2% | 12.9% | 522 г |
| Витамин В4, холин | 20.13 мг | 500 мг | 4% | 2.7% | 2484 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.545 мг | 5 мг | 30.9% | 20.7% | 324 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.057 мг | 2 мг | 2.9% | 1.9% | 3509 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.25 мкг | 400 мкг | 5.8% | 3.9% | 1720 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.072 мкг | 3 мкг | 2.4% | 1.6% | 4167 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.92 мг | 90 мг | 6.6% | 4.4% | 1520 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.319 мкг | 10 мкг | 3.2% | 2.1% | 3135 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.271 мг | 15 мг | 1.8% | 1.2% | 5535 г |
| Витамин Н, биотин | 11.733 мкг | 50 мкг | 23.5% | 15.7% | 426 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1617 мг | 20 мг | 20.8% | 13.9% | 481 г |
| Ниацин | 3.499 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 415.06 мг | 2500 мг | 16.6% | 11.1% | 602 г |
| Кальций, Ca | 10.07 мг | 1000 мг | 1% | 0.7% | 9930 г |
| Кремний, Si | 3.026 мг | 30 мг | 10.1% | 6.8% | 991 г |
| Магний, Mg | 13.2 мг | 400 мг | 3.3% | 2.2% | 3030 г |
| Натрий, Na | 6.14 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.3% | 21173 г |
| Сера, S | 30.03 мг | 1000 мг | 3% | 2% | 3330 г |
| Фосфор, P | 96.1 мг | 800 мг | 12% | 8% | 832 г |
| Хлор, Cl | 22.37 мг | 2300 мг | 1% | 0.7% | 10282 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 371.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.384 мг | 18 мг | 2.1% | 1.4% | 4688 г |
| Йод, I | 13.54 мкг | 150 мкг | 9% | 6% | 1108 г |
| Кобальт, Co | 11.711 мкг | 10 мкг | 117.1% | 78.4% | 85 г |
| Литий, Li | 0.579 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1424 мг | 2 мг | 7.1% | 4.8% | 1404 г |
| Медь, Cu | 376.79 мкг | 1000 мкг | 37.7% | 25.2% | 265 г |
| Молибден, Mo | 2.171 мкг | 70 мкг | 3.1% | 2.1% | 3224 г |
| Никель, Ni | 0.513 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 100.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.066 мкг | 55 мкг | 34.7% | 23.2% | 288 г |
| Стронций, Sr | 12.16 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 41.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.89 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25173 г |
| Хром, Cr | 9.75 мкг | 50 мкг | 19.5% | 13.1% | 513 г |
| Цинк, Zn | 0.3645 мг | 12 мг | 3% | 2% | 3292 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.017 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.031 г | ~ | |||
| Валин | 0.009 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лизин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.113 г | ~ | |||
| Аланин | 0.013 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.019 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.052 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 31.25 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.615 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.137 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.118 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.312 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.398 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.312 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.09 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.243 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.512 г | min 16.8 г | 26.9% | 18% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.138 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.523 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.765 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.767 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.8% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.493 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 149,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».