| Сельдь атлантическая нежирная соленая (Тушение) | 308 г |
| Приправа для птицы | 1 г |
Сельдь или другую рыбу разморозить. Можно выпотрошить. Хорошо посолить, добавить специи и жидкий дым. Положить в пакет или контейнер и оставить в холодильнике на 3 дня, периодически встряхивая. через 3 дня, достать, сполоснуть и завернуть в фольгу. Поставить в духовку на 20 мин на 180 градусов, а потом открыть фольгу и еще минут 10-20 на максимальном огне.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170.9 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 985 г |
| Белки | 20.3 г | 76 г | 26.7% | 15.6% | 374 г |
| Жиры | 9.8 г | 56 г | 17.5% | 10.2% | 571 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 109500 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Вода | 59.6 г | 2273 г | 2.6% | 1.5% | 3814 г |
| Зола | 13.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23.1 мкг | 900 мкг | 2.6% | 1.5% | 3896 г |
| Ретинол | 0.023 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| бета Криптоксантин | 0.097 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.029 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.651 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.022 мг | 1.5 мг | 1.5% | 0.9% | 6818 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 4.6% | 1268 г |
| Витамин В4, холин | 84.24 мг | 500 мг | 16.8% | 9.8% | 594 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.673 мг | 5 мг | 13.5% | 7.9% | 743 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.303 мг | 2 мг | 15.2% | 8.9% | 660 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.521 мкг | 400 мкг | 3.4% | 2% | 2958 г |
| Витамин В12, кобаламин | 7.765 мкг | 3 мкг | 258.8% | 151.4% | 39 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.72 мг | 90 мг | 0.8% | 0.5% | 12500 г |
| Витамин D, кальциферол | 38.824 мкг | 10 мкг | 388.2% | 227.2% | 26 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.429 мг | 15 мг | 9.5% | 5.6% | 1050 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 1.7% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3468 мг | 20 мг | 26.7% | 15.6% | 374 г |
| Ниацин | 2.003 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.57 мг | 2500 мг | 10% | 5.9% | 998 г |
| Кальций, Ca | 102.54 мг | 1000 мг | 10.3% | 6% | 975 г |
| Магний, Mg | 49.08 мг | 400 мг | 12.3% | 7.2% | 815 г |
| Натрий, Na | 5155.88 мг | 1300 мг | 396.6% | 232.1% | 25 г |
| Сера, S | 220 мг | 1000 мг | 22% | 12.9% | 455 г |
| Фосфор, P | 339.6 мг | 800 мг | 42.5% | 24.9% | 236 г |
| Хлор, Cl | 9317.65 мг | 2300 мг | 405.1% | 237% | 25 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.444 мг | 18 мг | 8% | 4.7% | 1247 г |
| Йод, I | 51.76 мкг | 150 мкг | 34.5% | 20.2% | 290 г |
| Кобальт, Co | 245.882 мкг | 10 мкг | 2458.8% | 1438.7% | 4 г |
| Марганец, Mn | 0.8571 мг | 2 мг | 42.9% | 25.1% | 233 г |
| Медь, Cu | 547.07 мкг | 1000 мкг | 54.7% | 32% | 183 г |
| Молибден, Mo | 51.765 мкг | 70 мкг | 74% | 43.3% | 135 г |
| Никель, Ni | 55.647 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 47.266 мкг | 55 мкг | 85.9% | 50.3% | 116 г |
| Фтор, F | 491.76 мкг | 4000 мкг | 12.3% | 7.2% | 813 г |
| Хром, Cr | 71.18 мкг | 50 мкг | 142.4% | 83.3% | 70 г |
| Цинк, Zn | 1.1779 мг | 12 мг | 9.8% | 5.7% | 1019 г |
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 58.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 69.11 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.403 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.036 г | min 16.8 г | 24% | 14% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.312 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.6% | 12.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Сельдь горячего копчения в духовке составляет 170,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».