| Говядина, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая | 450 г |
| Вода | 3000 г |
| Морковь | 120 г |
| Картофель | 200 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Томатная паста. Консервы | 15 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Чеснок | 25 г |
| Капуста белокочанная | 140 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 250 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 36.4 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 6% | 4626 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 9.9% | 2815 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 9.9% | 2800 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 2.2% | 12167 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 5.5% | 5000 г |
| Вода | 92.8 г | 2273 г | 4.1% | 11.3% | 2449 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 74.6 мкг | 900 мкг | 8.3% | 22.8% | 1206 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.423 мг | 5 мг | 8.5% | 23.4% | 1182 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.024 мг | 1.5 мг | 1.6% | 4.4% | 6250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.027 мг | 1.8 мг | 1.5% | 4.1% | 6667 г |
| Витамин В4, холин | 11.83 мг | 500 мг | 2.4% | 6.6% | 4227 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.114 мг | 5 мг | 2.3% | 6.3% | 4386 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% | 14.6% | 1905 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.59 мкг | 400 мкг | 0.9% | 2.5% | 11142 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.168 мкг | 3 мкг | 5.6% | 15.4% | 1786 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.17 мг | 90 мг | 5.7% | 15.7% | 1741 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.011 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.3% | 90909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.119 мг | 15 мг | 0.8% | 2.2% | 12605 г |
| Витамин Н, биотин | 0.126 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.8% | 39683 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 9.1% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9288 мг | 20 мг | 4.6% | 12.6% | 2153 г |
| Ниацин | 0.168 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.429 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 107.02 мг | 2500 мг | 4.3% | 11.8% | 2336 г |
| Кальций, Ca | 11.17 мг | 1000 мг | 1.1% | 3% | 8953 г |
| Кремний, Si | 5.559 мг | 30 мг | 18.5% | 50.8% | 540 г |
| Магний, Mg | 7.88 мг | 400 мг | 2% | 5.5% | 5076 г |
| Натрий, Na | 8.76 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.9% | 14840 г |
| Сера, S | 6.01 мг | 1000 мг | 0.6% | 1.6% | 16639 г |
| Фосфор, P | 31.4 мг | 800 мг | 3.9% | 10.7% | 2548 г |
| Хлор, Cl | 12.07 мг | 2300 мг | 0.5% | 1.4% | 19056 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 88.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.369 мг | 18 мг | 2.1% | 5.8% | 4878 г |
| Йод, I | 0.76 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1.4% | 19737 г |
| Кобальт, Co | 1.003 мкг | 10 мкг | 10% | 27.5% | 997 г |
| Литий, Li | 5.861 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0406 мг | 2 мг | 2% | 5.5% | 4926 г |
| Медь, Cu | 33.21 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 9.1% | 3011 г |
| Молибден, Mo | 3.259 мкг | 70 мкг | 4.7% | 12.9% | 2148 г |
| Никель, Ni | 1.911 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.964 мкг | 55 мкг | 5.4% | 14.8% | 1856 г |
| Стронций, Sr | 0.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 80.21 мкг | 4000 мкг | 2% | 5.5% | 4987 г |
| Хром, Cr | 1.35 мкг | 50 мкг | 2.7% | 7.4% | 3704 г |
| Цинк, Zn | 0.5082 мг | 12 мг | 4.2% | 11.5% | 2361 г |
| Цирконий, Zr | 0.45 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.946 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.163 г | ~ | |||
| Валин | 0.127 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.079 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.115 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.198 г | ~ | |||
| Лизин | 0.21 г | ~ | |||
| Метионин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.103 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.102 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.166 г | ~ | |||
| Аланин | 0.153 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.244 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.151 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.415 г | ~ | |||
| Пролин | 0.12 г | ~ | |||
| Серин | 0.103 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.64 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.07 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.028 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.006 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.005 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.018 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.021 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.099 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.5 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.21 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.77 г | min 16.8 г | 4.6% | 12.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.088 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.672 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.072 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность борщ из летней капусты составляет 36,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».