| Хумус (NiPer) | 300 г |
| Оливковое масло | 30 г |
Традиционное блюдо арабо-израильской кухни. Обжаренные шарики из нута.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 229.1 ккал | 1684 ккал | 13.6% | 5.9% | 735 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 3.9% | 1118 г |
| Жиры | 17.3 г | 56 г | 30.9% | 13.5% | 324 г |
| Углеводы | 11.8 г | 219 г | 5.4% | 2.4% | 1856 г |
| Углеводы (общие) | 2.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 5% | 870 г |
| Вода | 59.3 г | 2273 г | 2.6% | 1.1% | 3833 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.4% | 11250 г |
| альфа Каротин | 1.078 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 0.6% | 7353 г |
| бета Криптоксантин | 11.214 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 35.153 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.206 мг | 1.5 мг | 13.7% | 6% | 728 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 1.8% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 22.71 мг | 500 мг | 4.5% | 2% | 2202 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.591 мг | 5 мг | 11.8% | 5.2% | 846 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 3.1% | 1408 г |
| Витамин В9, фолаты | 133.615 мкг | 400 мкг | 33.4% | 14.6% | 299 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.61 мг | 90 мг | 1.8% | 0.8% | 5590 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.904 мг | 15 мг | 12.7% | 5.5% | 788 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 10.5 мкг | 120 мкг | 8.8% | 3.8% | 1143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3627 мг | 20 мг | 6.8% | 3% | 1468 г |
| Ниацин | 0.002 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.36 мг | 2500 мг | 9.9% | 4.3% | 1007 г |
| Кальций, Ca | 60.87 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.7% | 1643 г |
| Кремний, Si | 21.68 мг | 30 мг | 72.3% | 31.6% | 138 г |
| Магний, Mg | 56.97 мг | 400 мг | 14.2% | 6.2% | 702 г |
| Натрий, Na | 92.92 мг | 1300 мг | 7.1% | 3.1% | 1399 г |
| Сера, S | 46.98 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.1% | 2129 г |
| Фосфор, P | 160.1 мг | 800 мг | 20% | 8.7% | 500 г |
| Хлор, Cl | 119.98 мг | 2300 мг | 5.2% | 2.3% | 1917 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 127.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.915 мг | 18 мг | 10.6% | 4.6% | 940 г |
| Йод, I | 0.8 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 18750 г |
| Кобальт, Co | 2.266 мкг | 10 мкг | 22.7% | 9.9% | 441 г |
| Марганец, Mn | 0.6216 мг | 2 мг | 31.1% | 13.6% | 322 г |
| Медь, Cu | 274.55 мкг | 1000 мкг | 27.5% | 12% | 364 г |
| Молибден, Mo | 14.386 мкг | 70 мкг | 20.6% | 9% | 487 г |
| Никель, Ni | 48.639 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.739 мкг | 55 мкг | 12.3% | 5.4% | 816 г |
| Титан, Ti | 53.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.73 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 10328 г |
| Цинк, Zn | 1.4707 мг | 12 мг | 12.3% | 5.4% | 816 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.061 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.333 г | ~ | |||
| Валин | 0.126 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.066 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.097 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.173 г | ~ | |||
| Лизин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин | 0.074 г | ~ | |||
| Треонин | 0.094 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.119 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.118 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.213 г | ~ | |||
| Глицин | 0.155 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.502 г | ~ | |||
| Пролин | 0.106 г | ~ | |||
| Серин | 0.123 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.095 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.045 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 72.3% | 31.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.441 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 13.623 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.455 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.115 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 10.158 г | min 16.8 г | 60.5% | 26.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.22 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.872 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.073 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.997 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.8% | 11.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.811 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Фалафель ( NiPer) составляет 229,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».