Мой здоровый рацион

Рецепт Венские вафли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венские вафли

Яйцо куриное 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 170 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 350 г
Сахар песок 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венские вафли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 330.5 ккал 1684 ккал 19.6% 5.9% 510 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 2.6% 1169 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 9.3% 324 г
Углеводы 37.4 г 219 г 17.1% 5.2% 586 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2% 1538 г
Вода 37.1 г 2273 г 1.6% 0.5% 6127 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.8 мкг 900 мкг 17.8% 5.4% 563 г
Ретинол 0.147 мг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 0.5% 6329 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 1.6% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 2.2% 1385 г
Витамин В4, холин 65.07 мг 500 мг 13% 3.9% 768 г
Витамин В5, пантотеновая 0.392 мг 5 мг 7.8% 2.4% 1276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 1.4% 2174 г
Витамин В9, фолаты 11.77 мкг 400 мкг 2.9% 0.9% 3398 г
Витамин В12, кобаламин 0.161 мкг 3 мкг 5.4% 1.6% 1863 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин D, кальциферол 0.607 мкг 10 мкг 6.1% 1.8% 1647 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.821 мг 15 мг 5.5% 1.7% 1827 г
Витамин Н, биотин 4.459 мкг 50 мкг 8.9% 2.7% 1121 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.4% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.8204 мг 20 мг 9.1% 2.8% 1099 г
Ниацин 0.478 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 97.73 мг 2500 мг 3.9% 1.2% 2558 г
Кальций, Ca 41.76 мг 1000 мг 4.2% 1.3% 2395 г
Кремний, Si 1.429 мг 30 мг 4.8% 1.5% 2099 г
Магний, Mg 10.41 мг 400 мг 2.6% 0.8% 3842 г
Натрий, Na 33.11 мг 1300 мг 2.5% 0.8% 3926 г
Сера, S 58.72 мг 1000 мг 5.9% 1.8% 1703 г
Фосфор, P 81.8 мг 800 мг 10.2% 3.1% 978 г
Хлор, Cl 53.47 мг 2300 мг 2.3% 0.7% 4301 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 385.2 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Ванадий, V 32.14 мкг ~
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 1.5% 2000 г
Йод, I 5.43 мкг 150 мкг 3.6% 1.1% 2762 г
Кобальт, Co 2.265 мкг 10 мкг 22.7% 6.9% 442 г
Марганец, Mn 0.2096 мг 2 мг 10.5% 3.2% 954 г
Медь, Cu 51.3 мкг 1000 мкг 5.1% 1.5% 1949 г
Молибден, Mo 6.403 мкг 70 мкг 9.1% 2.8% 1093 г
Никель, Ni 0.786 мкг ~
Олово, Sn 4.51 мкг ~
Селен, Se 7.577 мкг 55 мкг 13.8% 4.2% 726 г
Стронций, Sr 3.47 мкг ~
Титан, Ti 3.93 мкг ~
Фтор, F 20.84 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19194 г
Хром, Cr 1.81 мкг 50 мкг 3.6% 1.1% 2762 г
Цинк, Zn 0.5189 мг 12 мг 4.3% 1.3% 2313 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.25 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.124 г ~
Валин 0.123 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.174 г ~
Лизин 0.143 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.114 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.105 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.182 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.195 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.287 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.148 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.649 г ~
6:0 Капроновая 0.144 г ~
8:0 Каприловая 0.125 г ~
10:0 Каприновая 0.328 г ~
12:0 Лауриновая 0.42 г ~
14:0 Миристиновая 1.364 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.583 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.439 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.624 г min 16.8 г 33.5% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.146 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.556 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.569 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.669 г от 11.2 до 20.6 г 6% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.314 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Венские вафли составляет 330,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».