| Свинина, тазобедренная часть (Тушение) | 250 г |
| Печень свиная (Тушение) | 520 г |
| Ветчина, рубленная, неконсервированная | 348 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 72 г |
| Чеснок (Жарка) | 9 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 11 г |
| Перец сладкий красный (Варка без слива) | 100 г |
| Мускатный орех, молотый | 4 г |
| Перец душистый, молотый | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 82 г |
| Шалфей, молотый | 15 г |
| Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское) | 100 г |
| Свинина, сало | 213 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 264.9 ккал | 1684 ккал | 15.7% | 5.9% | 636 г |
| Белки | 13.4 г | 76 г | 17.6% | 6.6% | 567 г |
| Жиры | 22.3 г | 56 г | 39.8% | 15% | 251 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.5% | 8111 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Вода | 59.5 г | 2273 г | 2.6% | 1% | 3820 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.5 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1044.9 мкг | 900 мкг | 116.1% | 43.8% | 86 г |
| Ретинол | 1.02 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.007 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.163 мг | 5 мг | 3.3% | 1.2% | 3067 г |
| бета Криптоксантин | 1.181 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.012 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 17.728 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.362 мг | 1.5 мг | 24.1% | 9.1% | 414 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.739 мг | 1.8 мг | 41.1% | 15.5% | 244 г |
| Витамин В4, холин | 51.24 мг | 500 мг | 10.2% | 3.9% | 976 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.109 мг | 5 мг | 42.2% | 15.9% | 237 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.404 мг | 2 мг | 20.2% | 7.6% | 495 г |
| Витамин В9, фолаты | 78.133 мкг | 400 мкг | 19.5% | 7.4% | 512 г |
| Витамин В12, кобаламин | 10.035 мкг | 3 мкг | 334.5% | 126.3% | 30 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.33 мг | 90 мг | 11.5% | 4.3% | 871 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.33 мкг | 10 мкг | 3.3% | 1.2% | 3030 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.176 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.448 мг | 15 мг | 3% | 1.1% | 3348 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 27.709 мкг | 50 мкг | 55.4% | 20.9% | 180 г |
| Витамин К, филлохинон | 16.4 мкг | 120 мкг | 13.7% | 5.2% | 732 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.0049 мг | 20 мг | 35% | 13.2% | 286 г |
| Ниацин | 4.047 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.799 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 239.77 мг | 2500 мг | 9.6% | 3.6% | 1043 г |
| Кальций, Ca | 34.37 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.3% | 2910 г |
| Кремний, Si | 1.586 мг | 30 мг | 5.3% | 2% | 1892 г |
| Магний, Mg | 21.77 мг | 400 мг | 5.4% | 2% | 1837 г |
| Натрий, Na | 646.54 мг | 1300 мг | 49.7% | 18.8% | 201 г |
| Сера, S | 109.25 мг | 1000 мг | 10.9% | 4.1% | 915 г |
| Фосфор, P | 190.6 мг | 800 мг | 23.8% | 9% | 420 г |
| Хлор, Cl | 48.63 мг | 2300 мг | 2.1% | 0.8% | 4730 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 22.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.265 мг | 18 мг | 40.4% | 15.3% | 248 г |
| Йод, I | 7.24 мкг | 150 мкг | 4.8% | 1.8% | 2072 г |
| Кобальт, Co | 6.142 мкг | 10 мкг | 61.4% | 23.2% | 163 г |
| Литий, Li | 5.357 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1644 мг | 2 мг | 8.2% | 3.1% | 1217 г |
| Медь, Cu | 1019.53 мкг | 1000 мкг | 102% | 38.5% | 98 г |
| Молибден, Mo | 29.238 мкг | 70 мкг | 41.8% | 15.8% | 239 г |
| Никель, Ni | 2.421 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.26 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 21.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.361 мкг | 55 мкг | 42.5% | 16% | 235 г |
| Стронций, Sr | 0.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.75 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 23881 г |
| Хром, Cr | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 2.3% | 1613 г |
| Цинк, Zn | 2.3297 мг | 12 мг | 19.4% | 7.3% | 515 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.139 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.035 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.47 г | ~ | |||
| Валин | 0.483 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.196 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.379 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.678 г | ~ | |||
| Лизин | 0.593 г | ~ | |||
| Метионин | 0.174 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.292 г | ~ | |||
| Треонин | 0.358 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.115 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.38 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.614 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аланин | 0.409 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.645 г | ~ | |||
| Глицин | 0.41 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.961 г | ~ | |||
| Пролин | 0.369 г | ~ | |||
| Серин | 0.365 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.271 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.13 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 8.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 15.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 101.17 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.53 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.018 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.008 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.024 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.041 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.318 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.568 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.05 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.97 г | min 16.8 г | 47.4% | 17.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.53 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.835 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.072 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.5% | 7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.7 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.171 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.106 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.029 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулет из печени и мяса составляет 264,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».