Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур с индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур с индейкой

Подсолнечное масло 30 г
Индейка, темное мясо 463 г
Лук репчатый (Пассерование) 78 г
Морковь (Пассерование) 89 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 120 г
Булгур, крупа 200 г
Вода водопроводная, городская 350 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Чеснок (Пассерование) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с индейкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.2 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1227 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 10.7% 679 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.2% 1400 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 4.3% 1685 г
Углеводы (общие) 13.6 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 9.8% 741 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 2.2% 3353 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.4 мкг 900 мкг 18.6% 13.6% 538 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 1.053 мкг ~
бета Каротин 0.993 мг 5 мг 19.9% 14.5% 504 г
бета Криптоксантин 10.949 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 72.467 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 5.5% 1324 г
Витамин В4, холин 34.91 мг 500 мг 7% 5.1% 1432 г
Витамин В5, пантотеновая 0.605 мг 5 мг 12.1% 8.8% 826 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 9.8% 746 г
Витамин В9, фолаты 9.09 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4400 г
Витамин В12, кобаламин 0.84 мкг 3 мкг 28% 20.4% 357 г
Витамин C, аскорбиновая 1.37 мг 90 мг 1.5% 1.1% 6569 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 0.9% 8130 г
Витамин D3, холекальциферол 0.123 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.327 мг 15 мг 8.8% 6.4% 1130 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.019 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.109 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45872 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.5% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.4275 мг 20 мг 17.1% 12.5% 584 г
Ниацин 0.129 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.81 мг 2500 мг 9% 6.6% 1117 г
Кальций, Ca 20.24 мг 1000 мг 2% 1.5% 4941 г
Кремний, Si 2.974 мг 30 мг 9.9% 7.2% 1009 г
Магний, Mg 44.1 мг 400 мг 11% 8% 907 г
Натрий, Na 229.6 мг 1300 мг 17.7% 12.9% 566 г
Сера, S 7.59 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 13175 г
Фосфор, P 138.8 мг 800 мг 17.4% 12.7% 576 г
Хлор, Cl 277.12 мг 2300 мг 12% 8.7% 830 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.4 мкг ~
Бор, B 42 мкг ~
Ванадий, V 7.89 мкг ~
Железо, Fe 1.085 мг 18 мг 6% 4.4% 1659 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16854 г
Кобальт, Co 1.286 мкг 10 мкг 12.9% 9.4% 778 г
Литий, Li 3.579 мкг ~
Марганец, Mn 0.6028 мг 2 мг 30.1% 21.9% 332 г
Медь, Cu 127.24 мкг 1000 мкг 12.7% 9.3% 786 г
Молибден, Mo 3.03 мкг 70 мкг 4.3% 3.1% 2310 г
Никель, Ni 2.211 мкг ~
Рубидий, Rb 51.5 мкг ~
Селен, Se 9.807 мкг 55 мкг 17.8% 13% 561 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Фтор, F 33.79 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 11838 г
Хром, Cr 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 1.8% 3968 г
Цинк, Zn 1.5336 мг 12 мг 12.8% 9.3% 782 г
Цирконий, Zr 0.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.269 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.611 г ~
Валин 0.383 г ~
Гистидин* 0.289 г ~
Изолейцин 0.337 г ~
Лейцин 0.76 г ~
Лизин 0.788 г ~
Метионин 0.263 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.386 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.39 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.558 г ~
Аспарагиновая кислота 0.829 г ~
Глицин 0.466 г ~
Глутаминовая кислота 1.907 г ~
Пролин 0.705 г ~
Серин 0.454 г ~
Тирозин 0.326 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 29.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.31 мг ~
бета Ситостерол 5.31 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.383 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.975 г min 16.8 г 5.8% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.936 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.086 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.907 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Булгур с индейкой составляет 137,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».