Мой здоровый рацион

Рецепт куриная построма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты куриная построма

Грудка цыпленка-бройлера (Жарка) 319 г
Чеснок 4 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриная построма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.5 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1386 г
Белки 22.7 г 76 г 29.9% 24.6% 335 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.5% 1806 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.8% 2956 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4.6% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 5.8% 1429 г
Витамин В4, холин 0.38 мг 500 мг 0.1% 0.1% 131579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин В9, фолаты 0.049 мкг 400 мкг 816327 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.2% 56250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.005 мг 15 мг 300000 г
Витамин РР, НЭ 13.3811 мг 20 мг 66.9% 55.1% 149 г
Ниацин 7.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.9 мг 2500 мг 12% 9.9% 834 г
Кальций, Ca 16.23 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6161 г
Кремний, Si 0.042 мг 30 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Магний, Mg 27.88 мг 400 мг 7% 5.8% 1435 г
Натрий, Na 201.21 мг 1300 мг 15.5% 12.8% 646 г
Сера, S 1.78 мг 1000 мг 0.2% 0.2% 56180 г
Фосфор, P 191.3 мг 800 мг 23.9% 19.7% 418 г
Хлор, Cl 345.79 мг 2300 мг 15% 12.3% 665 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.5 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 1.501 мг 18 мг 8.3% 6.8% 1199 г
Йод, I 7.99 мкг 150 мкг 5.3% 4.4% 1877 г
Кобальт, Co 10.668 мкг 10 мкг 106.7% 87.8% 94 г
Литий, Li 0.049 мкг ~
Марганец, Mn 0.0405 мг 2 мг 2% 1.6% 4938 г
Медь, Cu 107.83 мкг 1000 мкг 10.8% 8.9% 927 г
Молибден, Mo 15.248 мкг 70 мкг 21.8% 17.9% 459 г
Никель, Ni 0.279 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 0.233 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 23605 г
Фтор, F 170.1 мкг 4000 мкг 4.3% 3.5% 2352 г
Хром, Cr 28.11 мкг 50 мкг 56.2% 46.3% 178 г
Цинк, Zn 1.5881 мг 12 мг 13.2% 10.9% 756 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.426 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.974 г ~
Валин 1.412 г ~
Гистидин* 1.438 г ~
Изолейцин 1.229 г ~
Лейцин 2.157 г ~
Лизин 2.863 г ~
Метионин 0.484 г ~
Метионин + Цистеин 0.954 г ~
Треонин 1.203 г ~
Триптофан 0.405 г ~
Фенилаланин 1.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.131 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.412 г ~
Аспарагиновая кислота 2.105 г ~
Гидроксипролин 0.235 г ~
Глицин 0.994 г ~
Глутаминовая кислота 3.072 г ~
Пролин 1.098 г ~
Серин 1.098 г ~
Тирозин 0.981 г ~
Цистеин 0.458 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.177 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.275 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.213 г min 16.8 г 7.2% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.366 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.7 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.463 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.693 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность куриная построма составляет 121,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».