Мой здоровый рацион

Рецепт Горбуша в морковно луковом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша в морковно луковом соусе

Горбуша (Припускание) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 300 г
Морковь, желтая (Припускание) 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Розмарин, сушеный 3 г
Масло растительное, горчичное 34 г
Сметана 20,0% жирности 50 г
Вода, из под крана, муниципальная 50 г
Способ приготовления

Стейк горбуши промываем, солим, укладываем на сковороду, дно покрываем маслом. Лук режем полукольцами, укладываем на рыбу. Морковь натираем на крупной терке, укладываем на лук. Заливаем разведенной сметанной. Розмарином посыпаем сверху.Ставим в духовку при температуре 150-180С на 30-40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в морковно луковом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.9 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1267 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 10.6% 710 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 10.9% 691 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.5% 4977 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 2.6% 2841 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.4 мкг 900 мкг 7.4% 5.6% 1355 г
бета Каротин 0.234 мг 5 мг 4.7% 3.5% 2137 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 5.6% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 3.3% 2278 г
Витамин В4, холин 59.05 мг 500 мг 11.8% 8.9% 847 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 8% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 15.1% 498 г
Витамин В9, фолаты 6.453 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6199 г
Витамин В12, кобаламин 2.311 мкг 3 мкг 77% 57.9% 130 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 2.1% 3629 г
Витамин D, кальциферол 6.021 мкг 10 мкг 60.2% 45.3% 166 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.049 мг 15 мг 7% 5.3% 1430 г
Витамин Н, биотин 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.8% 9804 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2% 3871 г
Витамин РР, НЭ 4.9406 мг 20 мг 24.7% 18.6% 405 г
Макроэлементы
Калий, K 237.36 мг 2500 мг 9.5% 7.1% 1053 г
Кальций, Ca 38.57 мг 1000 мг 3.9% 2.9% 2593 г
Магний, Mg 24.27 мг 400 мг 6.1% 4.6% 1648 г
Натрий, Na 249.64 мг 1300 мг 19.2% 14.4% 521 г
Сера, S 130.08 мг 1000 мг 13% 9.8% 769 г
Фосфор, P 107.8 мг 800 мг 13.5% 10.2% 742 г
Хлор, Cl 446.03 мг 2300 мг 19.4% 14.6% 516 г
Микроэлементы
Бор, B 110.4 мкг ~
Ванадий, V 21.85 мкг ~
Железо, Fe 0.931 мг 18 мг 5.2% 3.9% 1933 г
Йод, I 30.08 мкг 150 мкг 20.1% 15.1% 499 г
Кобальт, Co 13.234 мкг 10 мкг 132.3% 99.5% 76 г
Марганец, Mn 0.1556 мг 2 мг 7.8% 5.9% 1285 г
Медь, Cu 111.43 мкг 1000 мкг 11.1% 8.4% 897 г
Молибден, Mo 7.506 мкг 70 мкг 10.7% 8.1% 933 г
Селен, Se 24.645 мкг 55 мкг 44.8% 33.7% 223 г
Фтор, F 264.96 мкг 4000 мкг 6.6% 5% 1510 г
Хром, Cr 31.68 мкг 50 мкг 63.4% 47.7% 158 г
Цинк, Zn 0.7833 мг 12 мг 6.5% 4.9% 1532 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Горбуша в морковно луковом соусе составляет 132,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».