Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина с кабачоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина с кабачоками

Говядина 1 кат. (Тушение) 550 г
Кабачок (Варка без слива) 500 г
Морковь (Варка без слива) 300 г
Пастернак (корень) (Варка без слива) 100 г
Перец сладкий зеленый (Припускание) 40 г
Чеснок (Пассерование) 7 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) 145 г
Подсолнечное масло 30 г
Вода водопроводная, городская 150 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Тушить

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с кабачоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.5 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1611 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 8.2% 1169 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 12% 800 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.7% 5475 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.2% 1538 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 3.4% 2806 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 356 мкг 900 мкг 39.6% 37.9% 253 г
бета Каротин 2.136 мг 5 мг 42.7% 40.9% 234 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.6% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.9% 2432 г
Витамин В4, холин 28.13 мг 500 мг 5.6% 5.4% 1777 г
Витамин В5, пантотеновая 0.283 мг 5 мг 5.7% 5.5% 1767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 9.8% 985 г
Витамин В9, фолаты 10.582 мкг 400 мкг 2.6% 2.5% 3780 г
Витамин В12, кобаламин 0.858 мкг 3 мкг 28.6% 27.4% 350 г
Витамин C, аскорбиновая 4.91 мг 90 мг 5.5% 5.3% 1833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.104 мг 15 мг 7.4% 7.1% 1359 г
Витамин Н, биотин 1.291 мкг 50 мкг 2.6% 2.5% 3873 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 4.8% 2000 г
Витамин РР, НЭ 3.0806 мг 20 мг 15.4% 14.7% 649 г
Ниацин 1.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.9 мг 2500 мг 11% 10.5% 909 г
Кальций, Ca 18.68 мг 1000 мг 1.9% 1.8% 5353 г
Кремний, Si 15.89 мг 30 мг 53% 50.7% 189 г
Магний, Mg 18.43 мг 400 мг 4.6% 4.4% 2170 г
Натрий, Na 188.75 мг 1300 мг 14.5% 13.9% 689 г
Сера, S 83.86 мг 1000 мг 8.4% 8% 1192 г
Фосфор, P 81.2 мг 800 мг 10.2% 9.8% 985 г
Хлор, Cl 289.84 мг 2300 мг 12.6% 12.1% 794 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 147 мкг ~
Бор, B 67.7 мкг ~
Ванадий, V 24.54 мкг ~
Железо, Fe 1.248 мг 18 мг 6.9% 6.6% 1442 г
Йод, I 3.76 мкг 150 мкг 2.5% 2.4% 3989 г
Кобальт, Co 4.174 мкг 10 мкг 41.7% 39.9% 240 г
Литий, Li 5.115 мкг ~
Марганец, Mn 0.1496 мг 2 мг 7.5% 7.2% 1337 г
Медь, Cu 115 мкг 1000 мкг 11.5% 11% 870 г
Молибден, Mo 9.624 мкг 70 мкг 13.7% 13.1% 727 г
Никель, Ni 5.869 мкг ~
Олово, Sn 24.98 мкг ~
Рубидий, Rb 55.7 мкг ~
Селен, Se 0.311 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 17685 г
Стронций, Sr 1.57 мкг ~
Фтор, F 47.31 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8455 г
Хром, Cr 4.44 мкг 50 мкг 8.9% 8.5% 1126 г
Цинк, Zn 1.3371 мг 12 мг 11.1% 10.6% 897 г
Цирконий, Zr 0.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.377 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.36 г ~
Валин 0.349 г ~
Гистидин* 0.238 г ~
Изолейцин 0.266 г ~
Лейцин 0.499 г ~
Лизин 0.535 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.236 г ~
Треонин 0.272 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.272 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.492 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 0.372 г ~
Аспарагиновая кислота 0.612 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.318 г ~
Глутаминовая кислота 1.068 г ~
Пролин 0.235 г ~
Серин 0.265 г ~
Тирозин 0.223 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 26.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.599 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.181 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.491 г ~
17:0 Маргариновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.744 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.754 г min 16.8 г 16.4% 15.7%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.3 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.492 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.345 г от 11.2 до 20.6 г 12% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.208 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Говядина с кабачоками составляет 104,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».