| мука ржаная (хлебная смесь) | 341 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 322 г |
| Соевая мука полуобезжиренная (Запекание) | 6 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 2 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 3 г |
| Кунжут | 3 г |
| отруби овсяные | 20 г |
| Подсолнечное масло | 7 г |
| мука цельнозерновая | 24 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Сахар песок | 3 г |
| Тыквенные семечки, сушеные | 7 г |
| Зира, семена | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 162.6 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 6% | 1036 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 4.3% | 1434 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 3% | 2074 г |
| Углеводы | 28.1 г | 219 г | 12.8% | 7.9% | 779 г |
| Углеводы (общие) | 5.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.2 г | 20 г | 41% | 25.2% | 244 г |
| Вода | 43.5 г | 2273 г | 1.9% | 1.2% | 5225 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.2 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| альфа Каротин | 0.011 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| бета Криптоксантин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 15.148 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.341 мг | 1.5 мг | 22.7% | 14% | 440 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.116 мг | 1.8 мг | 6.4% | 3.9% | 1552 г |
| Витамин В4, холин | 19.08 мг | 500 мг | 3.8% | 2.3% | 2621 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.906 мг | 5 мг | 18.1% | 11.1% | 552 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.214 мг | 2 мг | 10.7% | 6.6% | 935 г |
| Витамин В9, фолаты | 43.962 мкг | 400 мкг | 11% | 6.8% | 910 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.03 мг | 90 мг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.738 мг | 15 мг | 11.6% | 7.1% | 863 г |
| бета Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.449 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.107 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.4% | 4517 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.7% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3354 мг | 20 мг | 11.7% | 7.2% | 856 г |
| Ниацин | 0.667 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.307 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 270.98 мг | 2500 мг | 10.8% | 6.6% | 923 г |
| Кальций, Ca | 43.66 мг | 1000 мг | 4.4% | 2.7% | 2290 г |
| Кремний, Si | 1.188 мг | 30 мг | 4% | 2.5% | 2525 г |
| Магний, Mg | 64.21 мг | 400 мг | 16.1% | 9.9% | 623 г |
| Натрий, Na | 326.13 мг | 1300 мг | 25.1% | 15.4% | 399 г |
| Сера, S | 51.4 мг | 1000 мг | 5.1% | 3.1% | 1946 г |
| Фосфор, P | 196.2 мг | 800 мг | 24.5% | 15.1% | 408 г |
| Хлор, Cl | 368.28 мг | 2300 мг | 16% | 9.8% | 625 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 737.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.831 мг | 18 мг | 15.7% | 9.7% | 636 г |
| Йод, I | 0.16 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 93750 г |
| Кобальт, Co | 0.191 мкг | 10 мкг | 1.9% | 1.2% | 5236 г |
| Литий, Li | 0.42 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.7458 мг | 2 мг | 87.3% | 53.7% | 115 г |
| Медь, Cu | 240.82 мкг | 1000 мкг | 24.1% | 14.8% | 415 г |
| Молибден, Mo | 6.257 мкг | 70 мкг | 8.9% | 5.5% | 1119 г |
| Никель, Ni | 0.972 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.421 мкг | 55 мкг | 24.4% | 15% | 410 г |
| Стронций, Sr | 0.21 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.23 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 14690 г |
| Хром, Cr | 2.71 мкг | 50 мкг | 5.4% | 3.3% | 1845 г |
| Цинк, Zn | 1.3937 мг | 12 мг | 11.6% | 7.1% | 861 г |
| Цирконий, Zr | 0.12 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 32.315 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.386 г | ~ | |||
| Валин | 0.355 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.146 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.273 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.483 г | ~ | |||
| Лизин | 0.257 г | ~ | |||
| Метионин | 0.109 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.193 г | ~ | |||
| Треонин | 0.22 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.095 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.399 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.474 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аланин | 0.327 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.527 г | ~ | |||
| Глицин | 0.348 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.686 г | ~ | |||
| Пролин | 0.578 г | ~ | |||
| Серин | 0.328 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.203 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.145 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 19.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.105 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.123 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.304 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.106 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.762 г | min 16.8 г | 4.5% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.736 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.173 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.648 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.7% | 9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.52 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.223 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность немецкий ржаной хлеб составляет 162,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».