Мой здоровый рацион

Рецепт Тесто для пиццы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тесто для пиццы

Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Вода 60 г
Масло оливковое 8 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Способ приготовления

Тесто: Мука - 200 г Сухие дрожжи - 1 ч.л. (я беру Саф-момент быстодействующие) Соль – 1/4 ч.л. Вода - 100-120 мл Масло оливковое – 1 ст. л. Начинка: Сыр «Моцарелла» – 200 г Ветчина – 200 г Оливки – 10 шт. Шампиньоны – 5-6 шт. Болгарский перец – 1/2 шт. (небольшой) Томатная паста (кетчуп) – 5-6 ст. л. Специи – базилик, оригано и т.д. Просеиваем через сито муку, добавляем соль и дрожжи и перемешиваем (то, что дрожжи добавляются прямо в муку указано на пачке от дрожжей, если указано иное, то делаем по инструкции). Выливаем в муку воду и вымешиваем тесто (чтобы тесто не липло к рукам, нужно руки смазать растительным маслом). В процессе замеса теста вливаем в него столовую ложку масла и тщательно вымешиваем до образования однородной массы (масло нельзя лить непосредственно на дрожжи, иначе они плохо будут подходить). Образуем из теста шар, слегка присыпаем сверху мукой и выкладываем в смазанную оливковым маслом кастрюльку от мультиварки. Включаем на «Подогрев» на 20 минут, затем даем тесту еще 20 минут постоять уже в выключенной мультиварке. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза (если тесто походит слишком быстро, его нужно сбить и оставить подходить дальше). Выкладываем подошедшее тесто на доску и вымешиваем 1-2 мин, после чего образуем из него тонкий круглый корж. Укладываем тесто в кастрюльку мультиварки. Смазываем корж томатной пастой, наполняем начинкой, посыпаем травками и сыром. Начинка может быть любая и продукты для нее можно брать любые и подбирать их количество по вкусу. Включаем режим «Выпечка» на 40 минут. Когда пицца испечется, нужно наклонить кастрюльку, поддеть пиццу лопаткой и тянуть ее на тарелку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тесто для пиццы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.1 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 698 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 3.7% 1118 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 4.1% 1018 г
Углеводы 41.4 г 219 г 18.9% 7.8% 529 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.1% 1000 г
Вода 43 г 2273 г 1.9% 0.8% 5286 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 6.3% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 1.6% 2571 г
Витамин В4, холин 30.78 мг 500 мг 6.2% 2.6% 1624 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 2.8% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 2.4% 1709 г
Витамин В9, фолаты 43.216 мкг 400 мкг 10.8% 4.5% 926 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.443 мг 15 мг 9.6% 4% 1040 г
Витамин Н, биотин 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 1% 4274 г
Витамин РР, НЭ 2.2246 мг 20 мг 11.1% 4.6% 899 г
Макроэлементы
Калий, K 82.57 мг 2500 мг 3.3% 1.4% 3028 г
Кальций, Ca 14.61 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6845 г
Кремний, Si 2.339 мг 30 мг 7.8% 3.2% 1283 г
Магний, Mg 10.47 мг 400 мг 2.6% 1.1% 3820 г
Натрий, Na 229.04 мг 1300 мг 17.6% 7.3% 568 г
Сера, S 42.34 мг 1000 мг 4.2% 1.7% 2362 г
Фосфор, P 58.3 мг 800 мг 7.3% 3% 1372 г
Хлор, Cl 361.25 мг 2300 мг 15.7% 6.5% 637 г
Микроэлементы
Бор, B 21.6 мкг ~
Ванадий, V 52.63 мкг ~
Железо, Fe 0.763 мг 18 мг 4.2% 1.7% 2359 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 17045 г
Кобальт, Co 1.023 мкг 10 мкг 10.2% 4.2% 978 г
Марганец, Mn 0.339 мг 2 мг 17% 7.1% 590 г
Медь, Cu 65.37 мкг 1000 мкг 6.5% 2.7% 1530 г
Молибден, Mo 7.953 мкг 70 мкг 11.4% 4.7% 880 г
Селен, Se 3.601 мкг 55 мкг 6.5% 2.7% 1527 г
Фтор, F 47.95 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8342 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 1.1% 3876 г
Цинк, Zn 0.5057 мг 12 мг 4.2% 1.7% 2373 г

Энергетическая ценность Тесто для пиццы составляет 241,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов