Мой здоровый рацион

Рецепт Домашний бургер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Домашний бургер

Булочки столичные 80 г
Говяжьи котлеты замороженные жареные 100 г
Капуста белокочанная 10 г
Перец сладкий зеленый 10 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 20 г
Кетчуп 5 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 5 г
Лук репчатый 10 г
Укроп 5 г
Петрушка свежая 5 г
Помидор (томат), парниковый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний бургер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.2 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 690 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 7.3% 559 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 9.3% 441 г
Углеводы 18.2 г 219 г 8.3% 3.4% 1203 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.5% 1667 г
Вода 52.5 г 2273 г 2.3% 0.9% 4330 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.7 мкг 900 мкг 7.6% 3.1% 1310 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.295 мг 5 мг 5.9% 2.4% 1695 г
Ликопин 231.962 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.096 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 1.7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 2.8% 1475 г
Витамин В4, холин 31.75 мг 500 мг 6.4% 2.6% 1575 г
Витамин В5, пантотеновая 0.247 мг 5 мг 4.9% 2% 2024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 4.2% 971 г
Витамин В9, фолаты 14.269 мкг 400 мкг 3.6% 1.5% 2803 г
Витамин В12, кобаламин 1.135 мкг 3 мкг 37.8% 15.5% 264 г
Витамин C, аскорбиновая 14.17 мг 90 мг 15.7% 6.4% 635 г
Витамин D, кальциферол 0.151 мкг 10 мкг 1.5% 0.6% 6623 г
Витамин D3, холекальциферол 0.077 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.211 мг 15 мг 8.1% 3.3% 1239 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.227 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 22026 г
Витамин К, филлохинон 37.4 мкг 120 мкг 31.2% 12.8% 321 г
Витамин РР, НЭ 3.5314 мг 20 мг 17.7% 7.2% 566 г
Ниацин 0.519 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.92 мг 2500 мг 8.9% 3.6% 1127 г
Кальций, Ca 91.96 мг 1000 мг 9.2% 3.8% 1087 г
Кремний, Si 2.781 мг 30 мг 9.3% 3.8% 1079 г
Магний, Mg 19.52 мг 400 мг 4.9% 2% 2049 г
Натрий, Na 262.23 мг 1300 мг 20.2% 8.3% 496 г
Сера, S 23.8 мг 1000 мг 2.4% 1% 4202 г
Фосфор, P 141.2 мг 800 мг 17.7% 7.2% 567 г
Хлор, Cl 104.68 мг 2300 мг 4.6% 1.9% 2197 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.6 мкг ~
Бор, B 21.4 мкг ~
Ванадий, V 0.66 мкг ~
Железо, Fe 1.624 мг 18 мг 9% 3.7% 1108 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Кобальт, Co 0.798 мкг 10 мкг 8% 3.3% 1253 г
Литий, Li 1.558 мкг ~
Марганец, Mn 0.0721 мг 2 мг 3.6% 1.5% 2774 г
Медь, Cu 55 мкг 1000 мкг 5.5% 2.3% 1818 г
Молибден, Mo 0.796 мкг 70 мкг 1.1% 0.5% 8794 г
Никель, Ni 1.494 мкг ~
Рубидий, Rb 25.2 мкг ~
Селен, Se 9.498 мкг 55 мкг 17.3% 7.1% 579 г
Стронций, Sr 1.97 мкг ~
Фтор, F 7.67 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52151 г
Хром, Cr 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 1% 4167 г
Цинк, Zn 2.2448 мг 12 мг 18.7% 7.7% 535 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.684 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.133 г ~
Гистидин* 0.117 г ~
Изолейцин 0.078 г ~
Лейцин 0.153 г ~
Лизин 0.123 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.205 г ~
Заменимые аминокислоты 1.153 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.38 г ~
Пролин 0.182 г ~
Серин 0.096 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.577 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.089 г ~
14:0 Миристиновая 0.452 г ~
15:0 Пентадекановая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.462 г ~
17:0 Маргариновая 0.115 г ~
18:0 Стеариновая 1.384 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.501 г min 16.8 г 26.8% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.303 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.083 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.79 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.144 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.035 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.129 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.461 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.099 г ~

Энергетическая ценность Домашний бургер составляет 244,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».