| Минтай (Варка без слива) | 880 г |
| Подсолнечное масло | 35 г |
| Горчица столовая | 50 г |
Тушку рыбы без хвоста, головы и внутренностей режем на стейки. Посыпаем специями. Смешиваем горчицу и подсолнечного масла. Обмазываем кусочки, кладём в форму для запекания. Кладём в разогретую духовку, готовим 1 час при температуре 170 градусов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 126.2 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 5.9% | 1334 г |
| Белки | 17.3 г | 76 г | 22.8% | 18.1% | 439 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 8.3% | 949 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.3% | 27375 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Вода | 76 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 2991 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.6 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.6% | 11842 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 4% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 3.9% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 74.98 мг | 500 мг | 15% | 11.9% | 667 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.273 мг | 5 мг | 5.5% | 4.4% | 1832 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% | 4.6% | 1739 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.651 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.1% | 7078 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.88 мкг | 3 мкг | 62.7% | 49.7% | 160 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.23 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 39130 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.231 мкг | 10 мкг | 2.3% | 1.8% | 4329 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.509 мг | 15 мг | 16.7% | 13.2% | 598 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6378 мг | 20 мг | 23.2% | 18.4% | 431 г |
| Ниацин | 1.05 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 280.97 мг | 2500 мг | 11.2% | 8.9% | 890 г |
| Кальций, Ca | 39.96 мг | 1000 мг | 4% | 3.2% | 2503 г |
| Магний, Mg | 48.59 мг | 400 мг | 12.1% | 9.6% | 823 г |
| Натрий, Na | 101.48 мг | 1300 мг | 7.8% | 6.2% | 1281 г |
| Сера, S | 196.07 мг | 1000 мг | 19.6% | 15.5% | 510 г |
| Фосфор, P | 207.8 мг | 800 мг | 26% | 20.6% | 385 г |
| Хлор, Cl | 190.3 мг | 2300 мг | 8.3% | 6.6% | 1209 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.344 мг | 18 мг | 7.5% | 5.9% | 1339 г |
| Йод, I | 173 мкг | 150 мкг | 115.3% | 91.4% | 87 г |
| Кобальт, Co | 17.3 мкг | 10 мкг | 173% | 137.1% | 58 г |
| Марганец, Mn | 0.1269 мг | 2 мг | 6.3% | 5% | 1576 г |
| Медь, Cu | 149.93 мкг | 1000 мкг | 15% | 11.9% | 667 г |
| Молибден, Mo | 4.613 мкг | 70 мкг | 6.6% | 5.2% | 1517 г |
| Никель, Ni | 8.073 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.338 мкг | 55 мкг | 33.3% | 26.4% | 300 г |
| Фтор, F | 807.34 мкг | 4000 мкг | 20.2% | 16% | 495 г |
| Хром, Cr | 63.43 мкг | 50 мкг | 126.9% | 100.6% | 79 г |
| Цинк, Zn | 1.2917 мг | 12 мг | 10.8% | 8.6% | 929 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.183 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.153 г | ~ | |||
| Валин | 1.038 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.461 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.269 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.499 г | ~ | |||
| Лизин | 2.076 г | ~ | |||
| Метионин | 0.692 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.865 г | ~ | |||
| Треонин | 1.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.231 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.807 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.499 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.038 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.384 г | ~ | |||
| Глицин | 0.923 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.499 г | ~ | |||
| Пролин | 0.692 г | ~ | |||
| Серин | 0.807 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.692 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.173 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 17.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3 г | от 4.7 до 16.8 г | 63.8% | 50.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 52.48 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 9.174 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.4 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.223 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.26 г | min 16.8 г | 7.5% | 5.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.179 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.412 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.5% | 24.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.755 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.208 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.219 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай запечённый в духовке составляет 126,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».