Мой здоровый рацион

Рецепт майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты майонез домашний

Яйцо куриное 47 г
Масло подсолнечное 150 г
Горчица столовая 15 г
Сок лимонный 5 г
Уксус 9% 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сахар-песок 1 г
Способ приготовления

охлажденное яйцо взбиваем погрузным блендером минуту, потом медленно вливаем подсолнечное масло до густоты. добавляем остальные ингридиенты и взбиваем еще минуту. пробуем, если мало по соли или кислоте добавляем на свой вкус.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 644.1 ккал 1684 ккал 38.2% 5.9% 261 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 0.7% 2303 г
Жиры 69.4 г 56 г 123.9% 19.2% 81 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.1% 13688 г
Вода 24 г 2273 г 1.1% 0.2% 9471 г
Органические кислоты 8.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.3 мкг 900 мкг 6% 0.9% 1657 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 0.9% 1714 г
Витамин В4, холин 52.43 мг 500 мг 10.5% 1.6% 954 г
Витамин В5, пантотеновая 0.276 мг 5 мг 5.5% 0.9% 1812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.2% 6452 г
Витамин В9, фолаты 1.662 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 24067 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 0.6% 2752 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.1% 11250 г
Витамин D, кальциферол 0.46 мкг 10 мкг 4.6% 0.7% 2174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 29.53 мг 15 мг 196.9% 30.6% 51 г
Витамин Н, биотин 4.22 мкг 50 мкг 8.4% 1.3% 1185 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.8671 мг 20 мг 4.3% 0.7% 2307 г
Макроэлементы
Калий, K 47.45 мг 2500 мг 1.9% 0.3% 5269 г
Кальций, Ca 22.99 мг 1000 мг 2.3% 0.4% 4350 г
Магний, Mg 11.02 мг 400 мг 2.8% 0.4% 3630 г
Натрий, Na 374.42 мг 1300 мг 28.8% 4.5% 347 г
Сера, S 38.98 мг 1000 мг 3.9% 0.6% 2565 г
Фосфор, P 56.8 мг 800 мг 7.1% 1.1% 1408 г
Хлор, Cl 692.92 мг 2300 мг 30.1% 4.7% 332 г
Микроэлементы
Бор, B 3.9 мкг ~
Железо, Fe 1.278 мг 18 мг 7.1% 1.1% 1408 г
Йод, I 4.18 мкг 150 мкг 2.8% 0.4% 3589 г
Кобальт, Co 2.256 мкг 10 мкг 22.6% 3.5% 443 г
Марганец, Mn 0.0097 мг 2 мг 0.5% 0.1% 20619 г
Медь, Cu 25.67 мкг 1000 мкг 2.6% 0.4% 3896 г
Молибден, Mo 2.493 мкг 70 мкг 3.6% 0.6% 2808 г
Селен, Se 6.622 мкг 55 мкг 12% 1.9% 831 г
Фтор, F 11.71 мкг 4000 мкг 0.3% 34159 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 0.3% 5952 г
Цинк, Zn 0.2413 мг 12 мг 2% 0.3% 4973 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность майонез домашний составляет 644,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».