| Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе) | 600 г |
| Лук репчатый | 43 г |
| Морковь | 28 г |
| Вода водопроводная питьевая | 250 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 10 г |
| Томатная паста | 15 г |
| Сметана 10% жирности | 16 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 126.9 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 5.9% | 1327 г |
| Белки | 19.2 г | 76 г | 25.3% | 19.9% | 396 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 6.3% | 1244 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.9% | 9522 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 2.4% | 3201 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 86.8 мкг | 900 мкг | 9.6% | 7.6% | 1037 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.496 мг | 5 мг | 9.9% | 7.8% | 1008 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 4.2% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.196 мг | 1.8 мг | 10.9% | 8.6% | 918 г |
| Витамин В4, холин | 71.31 мг | 500 мг | 14.3% | 11.3% | 701 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.788 мг | 5 мг | 15.8% | 12.5% | 635 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.382 мг | 2 мг | 19.1% | 15.1% | 524 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.233 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.9% | 9450 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.762 мкг | 3 мкг | 92.1% | 72.6% | 109 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.85 мг | 90 мг | 0.9% | 0.7% | 10588 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.7% | 11111 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.088 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.235 мг | 15 мг | 1.6% | 1.3% | 6383 г |
| Витамин Н, биотин | 0.191 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 26178 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.3% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3146 мг | 20 мг | 16.6% | 13.1% | 603 г |
| Ниацин | 0.076 мг | ~ | |||
| Бетаин | 19.912 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 327.62 мг | 2500 мг | 13.1% | 10.3% | 763 г |
| Кальций, Ca | 16.31 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.3% | 6131 г |
| Кремний, Si | 1.409 мг | 30 мг | 4.7% | 3.7% | 2129 г |
| Магний, Mg | 25.42 мг | 400 мг | 6.4% | 5% | 1574 г |
| Натрий, Na | 74.62 мг | 1300 мг | 5.7% | 4.5% | 1742 г |
| Сера, S | 6.04 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.5% | 16556 г |
| Фосфор, P | 206 мг | 800 мг | 25.8% | 20.3% | 388 г |
| Хлор, Cl | 6.28 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 36624 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 55.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.25 мг | 18 мг | 12.5% | 9.9% | 800 г |
| Йод, I | 0.63 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Кобальт, Co | 0.43 мкг | 10 мкг | 4.3% | 3.4% | 2326 г |
| Литий, Li | 0.248 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0419 мг | 2 мг | 2.1% | 1.7% | 4773 г |
| Медь, Cu | 91.37 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 7.2% | 1094 г |
| Молибден, Mo | 1.128 мкг | 70 мкг | 1.6% | 1.3% | 6206 г |
| Никель, Ni | 0.471 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.38 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.461 мкг | 55 мкг | 39% | 30.7% | 256 г |
| Стронций, Sr | 0.76 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.22 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.6% | 12812 г |
| Хром, Cr | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.6% | 15152 г |
| Цинк, Zn | 7.1092 мг | 12 мг | 59.2% | 46.7% | 169 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.016 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.243 г | ~ | |||
| Валин | 0.848 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.608 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.8 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.509 г | ~ | |||
| Лизин | 1.641 г | ~ | |||
| Метионин | 0.532 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.827 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.212 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.715 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.067 г | ~ | |||
| Аланин | 1.072 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.687 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.127 г | ~ | |||
| Глицин | 0.857 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.981 г | ~ | |||
| Пролин | 0.772 г | ~ | |||
| Серин | 0.722 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.648 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.198 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.104 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.012 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.054 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.642 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.246 г | min 16.8 г | 13.4% | 10.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.137 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.137 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.973 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.771 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.345 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.279 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.263 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.203 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.203 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.203 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш говяжий составляет 126,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».