| Филе грудки Троекурово куриное 900г | 1800 г |
| Соль поваренная пищевая | 50 г |
| Приправа Смесь перцев (Сырье и приправы) | 100 г |
| Коньяк ординарный «три звездочки» | 150 г |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Куриные грудки вымыть и обсушить. Смешать соль крупного помола, смесь разных перцев, коньяк или виски. В форму выложить половину смеси, затем грудки, посыпать остатками смеси. 2 Емкость закрыть, поставить в холодильник на сутки. Куриный балык в коньячном маринаде вынуть, промыть и обсушить. Завернуть в льняную ткань, убрать еще на одни сутки в холод. СОВЕТ Хранить балык в холодильнике лучше в таком виде: в льняной салфетке или в марле. При подаче мясо тонко нарезать острым ножом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.6 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1198 г |
| Белки | 18.5 г | 76 г | 24.3% | 17.3% | 411 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 5.6% | 1273 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.6% | 11526 г |
| Вода | 4.6 г | 2273 г | 0.2% | 0.1% | 49413 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 2.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 0.29 мг | 2500 мг | 862069 г | ||
| Кальций, Ca | 8.83 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.6% | 11325 г |
| Магний, Mg | 0.52 мг | 400 мг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Натрий, Na | 922.38 мг | 1300 мг | 71% | 50.5% | 141 г |
| Сера, S | 4.29 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.3% | 23310 г |
| Фосфор, P | 1.8 мг | 800 мг | 0.2% | 0.1% | 44444 г |
| Хлор, Cl | 1421.19 мг | 2300 мг | 61.8% | 44% | 162 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.069 мг | 18 мг | 0.4% | 0.3% | 26087 г |
| Кобальт, Co | 0.357 мкг | 10 мкг | 3.6% | 2.6% | 2801 г |
| Марганец, Mn | 0.006 мг | 2 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Медь, Cu | 6.45 мкг | 1000 мкг | 0.6% | 0.4% | 15504 г |
| Молибден, Mo | 2.619 мкг | 70 мкг | 3.7% | 2.6% | 2673 г |
| Селен, Se | 0.002 мкг | 55 мкг | 2750000 г | ||
| Фтор, F | 0.05 мкг | 4000 мкг | 8000000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.0143 мг | 12 мг | 0.1% | 0.1% | 83916 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриный балык в коньячном маринаде составляет 140,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».