Мой здоровый рацион

Рецепт Суп с фрикадельками и рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суп с фрикадельками и рисом

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 500 г
Яйцо куриное 60 г
Рис белый, крупа рисовая 50 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 120 г
Укроп 50 г
Вода водопроводная, городская 2000 г
Куркума, молотая 5 г
Карри, порошок 5 г
Способ приготовления

Приготовить фрикадельки. Для этого фарш смешать с солью, яйцом и луком, пропущенным через мясорубку. Смочить руки в воде и сформировать небольшие шарики, размером с грецкий орех. Готовые фрикадельки выложить на тарелку. Тем временем поставить на огонь кастрюлю с водой и довести ее до кипения. Отправить в кипящую воду фрикадельки и варить в течение 15 минут. Как вода закипит, нужно убрать образовавшуюся пенку и поставить на небольшой огонь, чтобы суп тихо томился. Тщательно промытый рис залить кипятком минут на 5. Это нужно для того, чтобы рис отдал воде весь крахмал и немного ра...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп с фрикадельками и рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.1 ккал 1684 ккал 2.6% 5.9% 3819 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 12% 1900 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 8.2% 2800 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 2.3% 10429 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 4.5% 5000 г
Вода 91.1 г 2273 г 4% 9.1% 2495 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.1 мкг 900 мкг 11.3% 25.6% 881 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.577 мг 5 мг 11.5% 26.1% 867 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 2.3% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 5.2% 4286 г
Витамин В4, холин 19 мг 500 мг 3.8% 8.6% 2632 г
Витамин В5, пантотеновая 0.159 мг 5 мг 3.2% 7.3% 3145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 9.5% 2410 г
Витамин В9, фолаты 2.796 мкг 400 мкг 0.7% 1.6% 14306 г
Витамин В12, кобаламин 0.393 мкг 3 мкг 13.1% 29.7% 763 г
Витамин C, аскорбиновая 2.29 мг 90 мг 2.5% 5.7% 3930 г
Витамин D, кальциферол 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 1.4% 15873 г
Витамин D3, холекальциферол 0.017 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.153 мг 15 мг 1% 2.3% 9804 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.543 мкг 50 мкг 1.1% 2.5% 9208 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 3.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.1045 мг 20 мг 5.5% 12.5% 1811 г
Ниацин 0.09 мг ~
Бетаин 1.433 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 86.64 мг 2500 мг 3.5% 7.9% 2886 г
Кальций, Ca 12.68 мг 1000 мг 1.3% 2.9% 7886 г
Кремний, Si 2.969 мг 30 мг 9.9% 22.4% 1010 г
Магний, Mg 9.34 мг 400 мг 2.3% 5.2% 4283 г
Натрий, Na 18.38 мг 1300 мг 1.4% 3.2% 7073 г
Сера, S 7.55 мг 1000 мг 0.8% 1.8% 13245 г
Фосфор, P 45.5 мг 800 мг 5.7% 12.9% 1758 г
Хлор, Cl 8.01 мг 2300 мг 0.3% 0.7% 28714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.8 мкг ~
Бор, B 17.4 мкг ~
Ванадий, V 6.86 мкг ~
Железо, Fe 0.669 мг 18 мг 3.7% 8.4% 2691 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 1.1% 18987 г
Кобальт, Co 0.54 мкг 10 мкг 5.4% 12.2% 1852 г
Литий, Li 0.37 мкг ~
Марганец, Mn 0.1107 мг 2 мг 5.5% 12.5% 1807 г
Медь, Cu 37.85 мкг 1000 мкг 3.8% 8.6% 2642 г
Молибден, Mo 1.045 мкг 70 мкг 1.5% 3.4% 6699 г
Никель, Ni 0.498 мкг ~
Рубидий, Rb 17.7 мкг ~
Селен, Se 3.919 мкг 55 мкг 7.1% 16.1% 1403 г
Стронций, Sr 1.79 мкг ~
Титан, Ti 0.35 мкг ~
Фтор, F 61.8 мкг 4000 мкг 1.5% 3.4% 6472 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 2.9% 7576 г
Цинк, Zn 0.954 мг 12 мг 8% 18.1% 1258 г
Цирконий, Zr 0.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.275 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.26 г ~
Валин 0.198 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.176 г ~
Лейцин 0.31 г ~
Лизин 0.316 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.155 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.244 г ~
Аспарагиновая кислота 0.361 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.254 г ~
Глутаминовая кислота 0.6 г ~
Пролин 0.196 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.125 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.346 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.422 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.85 г min 16.8 г 5.1% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.768 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.015 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.096 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.078 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
Трансжиры 0.094 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.094 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.094 г ~

Энергетическая ценность Суп с фрикадельками и рисом составляет 44,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».