| Баклажан (Припускание) | 500 г |
| Морковь (Припускание) | 200 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Перец сладкий красный (Припускание) | 160 г |
| Чеснок (Припускание) | 7 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Припускание) | 260 г |
| Подсолнечное масло | 16 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 6% | 3583 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 4.3% | 5067 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 6.8% | 3111 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 5.7% | 3650 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 27.7% | 769 г |
| Вода | 87.1 г | 2273 г | 3.8% | 8.1% | 2610 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 466.9 мкг | 900 мкг | 51.9% | 110.4% | 193 г |
| бета Каротин | 2.803 мг | 5 мг | 56.1% | 119.4% | 178 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 8.3% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 6.2% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 8.69 мг | 500 мг | 1.7% | 3.6% | 5754 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.325 мг | 5 мг | 6.5% | 13.8% | 1538 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.225 мг | 2 мг | 11.3% | 24% | 889 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.693 мкг | 400 мкг | 4.4% | 9.4% | 2261 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.17 мг | 90 мг | 20.2% | 43% | 495 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.155 мг | 15 мг | 7.7% | 16.4% | 1299 г |
| Витамин Н, биотин | 0.577 мкг | 50 мкг | 1.2% | 2.6% | 8666 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.4 мкг | 120 мкг | 6.2% | 13.2% | 1622 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8769 мг | 20 мг | 4.4% | 9.4% | 2281 г |
| Ниацин | 0.67 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 273.22 мг | 2500 мг | 10.9% | 23.2% | 915 г |
| Кальций, Ca | 21.91 мг | 1000 мг | 2.2% | 4.7% | 4564 г |
| Кремний, Si | 25.3 мг | 30 мг | 84.3% | 179.4% | 119 г |
| Магний, Mg | 19.63 мг | 400 мг | 4.9% | 10.4% | 2038 г |
| Натрий, Na | 8.36 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.3% | 15550 г |
| Сера, S | 20.51 мг | 1000 мг | 2.1% | 4.5% | 4876 г |
| Фосфор, P | 43 мг | 800 мг | 5.4% | 11.5% | 1860 г |
| Хлор, Cl | 57.13 мг | 2300 мг | 2.5% | 5.3% | 4026 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 554.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 143.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.75 мг | 18 мг | 4.2% | 8.9% | 2400 г |
| Йод, I | 3.39 мкг | 150 мкг | 2.3% | 4.9% | 4425 г |
| Кобальт, Co | 3.531 мкг | 10 мкг | 35.3% | 75.1% | 283 г |
| Литий, Li | 57.138 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2376 мг | 2 мг | 11.9% | 25.3% | 842 г |
| Медь, Cu | 138.62 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 29.6% | 721 г |
| Молибден, Mo | 11.893 мкг | 70 мкг | 17% | 36.2% | 589 г |
| Никель, Ni | 6.045 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 106.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.443 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.7% | 12415 г |
| Стронций, Sr | 1.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.7 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.5% | 14440 г |
| Хром, Cr | 3.72 мкг | 50 мкг | 7.4% | 15.7% | 1344 г |
| Цинк, Zn | 0.4431 мг | 12 мг | 3.7% | 7.9% | 2708 г |
| Цирконий, Zr | 1.26 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.745 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.377 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.065 г | ~ | |||
| Валин | 0.061 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лизин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.049 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.099 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.778 г | ~ | |||
| Аланин | 0.058 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.158 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.303 г | ~ | |||
| Пролин | 0.044 г | ~ | |||
| Серин | 0.042 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 45.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.226 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.1 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.066 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.384 г | min 16.8 г | 2.3% | 4.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.382 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.048 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.4% | 20% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.965 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны с овощами составляет 47 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».