| Перец жгучий красный (Жарка) | 15 г |
| имбирь корень | 15 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 100 г |
| Лук -порей (луковица и нижняя часть зелени), вареный, без соли | 100 г |
| Фасоль пинто, зеленая, замороженная, вареная, без соли | 100 г |
| Мидии (Жарка) | 300 г |
| Масло оливковое | 30 г |
| Рис, белый, длиннозерный, приготовленный | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Горчица желтая, семена | 3 г |
| Зира, семена | 3 г |
| Карри, порошок | 3 г |
| Кориандр, семена | 3 г |
| Лук, порошок | 5 г |
| Мускатный орех, молотый | 6 г |
| Пажитник, семена | 6 г |
| Розмарин, сушеный | 3 г |
| Укроп, сушеный | 3 г |
Обжарить на половине масла в следующей последовательности: перец острый, имбирь,морковь, лук порей,фасоль лопатка, мидии. Все ингредиенты складывать в сковороду одно за другим. Я использую вог, очень удобно. Порезка овощей произвольная, в этом случае мне нравится кубик чуть меньше среднего. Овощи выложить. Отварить рис 1:2 до состояния альденте. Обжарить в оставшемся масле рис. Лучше если сковорода антипригарная. В обжаренный рис выложить мидии с овощами, добавить соль и специи, подержать на маленьком огне, помешивая, еще минут 10. Дать 5 минут настояться под крышкой. Все, можно к столу. Приятного аппетита! К этому блюду обычно подаю салат с помидорами, красным сладким перцем, зелеными оливками, базиликом, укропом и петрушкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.8 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1205 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 6.2% | 1169 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 6.3% | 1143 г |
| Углеводы | 19.1 г | 219 г | 8.7% | 6.2% | 1147 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 10.7% | 667 г |
| Вода | 66 г | 2273 г | 2.9% | 2.1% | 3444 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 228.1 мкг | 900 мкг | 25.3% | 18.1% | 395 г |
| бета Каротин | 1.295 мг | 5 мг | 25.9% | 18.5% | 386 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 6.7% | 1071 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 3.1% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 1.9 мг | 500 мг | 0.4% | 0.3% | 26316 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.215 мг | 5 мг | 4.3% | 3.1% | 2326 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 4.1% | 1754 г |
| Витамин В9, фолаты | 44.502 мкг | 400 мкг | 11.1% | 7.9% | 899 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.04 мг | 90 мг | 3.4% | 2.4% | 2961 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.952 мг | 15 мг | 6.3% | 4.5% | 1576 г |
| Витамин Н, биотин | 0.007 мкг | 50 мкг | 714286 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 3% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0618 мг | 20 мг | 10.3% | 7.4% | 970 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246.75 мг | 2500 мг | 9.9% | 7.1% | 1013 г |
| Кальций, Ca | 57.64 мг | 1000 мг | 5.8% | 4.1% | 1735 г |
| Магний, Mg | 36.26 мг | 400 мг | 9.1% | 6.5% | 1103 г |
| Натрий, Na | 393.72 мг | 1300 мг | 30.3% | 21.7% | 330 г |
| Сера, S | 41.32 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.9% | 2420 г |
| Фосфор, P | 109.6 мг | 800 мг | 13.7% | 9.8% | 730 г |
| Хлор, Cl | 481.97 мг | 2300 мг | 21% | 15% | 477 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 22.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.048 мг | 18 мг | 16.9% | 12.1% | 591 г |
| Йод, I | 0.57 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 26316 г |
| Кобальт, Co | 0.347 мкг | 10 мкг | 3.5% | 2.5% | 2882 г |
| Марганец, Mn | 0.3691 мг | 2 мг | 18.5% | 13.2% | 542 г |
| Медь, Cu | 86.74 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 6.2% | 1153 г |
| Молибден, Mo | 3.148 мкг | 70 мкг | 4.5% | 3.2% | 2224 г |
| Селен, Se | 3.818 мкг | 55 мкг | 6.9% | 4.9% | 1441 г |
| Фтор, F | 20.26 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 19743 г |
| Хром, Cr | 0.34 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 14706 г |
| Цинк, Zn | 0.5315 мг | 12 мг | 4.4% | 3.1% | 2258 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность жареный рис с мидиями. составляет 139,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».