| Масло подсолнечное | 40 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) | 100 г |
| Минтай (Жарка) | 800 г |
| Батон нарезной | 50 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 80 г |
| Яйцо куриное | 45 г |
| Перец душистый | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Минтай чистим, убираем голову, плавники, хвост, острым ножом счищаем чешуйки, подготавливаем филе. При использовании готового рыбного филе, его просто измельчаем с помощью блендера или мясорубки. Как только фарш готов, измельчаем лук, соединяем с фаршем, в молоке вымачиваем хлебную мякоть, добавляем к фаршу вместе с яйцом. Тщательно перемешиваем фарш, формируем средние котлеты, выкладываем на сковороду с растительным маслом и жарим до золотистой корочки примерно 5-6 минут с каждой стороны на медленном или среднем огне.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 127.2 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 6% | 1324 г |
| Белки | 13.4 г | 76 г | 17.6% | 13.8% | 567 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 8.7% | 903 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.6% | 5093 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3031 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25.2 мкг | 900 мкг | 2.8% | 2.2% | 3571 г |
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 5.1% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% | 5.3% | 1463 г |
| Витамин В4, холин | 18.75 мг | 500 мг | 3.8% | 3% | 2667 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.14 мг | 5 мг | 2.8% | 2.2% | 3571 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 4.9% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.891 мкг | 400 мкг | 2% | 1.6% | 5069 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.073 мкг | 3 мкг | 2.4% | 1.9% | 4110 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.89 мг | 90 мг | 1% | 0.8% | 10112 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.12 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.9% | 8333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.447 мг | 15 мг | 16.3% | 12.8% | 613 г |
| Витамин Н, биотин | 1.601 мкг | 50 мкг | 3.2% | 2.5% | 3123 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.676 мг | 20 мг | 23.4% | 18.4% | 428 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.13 мг | 2500 мг | 11.1% | 8.7% | 899 г |
| Кальций, Ca | 45.47 мг | 1000 мг | 4.5% | 3.5% | 2199 г |
| Кремний, Si | 0.126 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Магний, Mg | 37.76 мг | 400 мг | 9.4% | 7.4% | 1059 г |
| Натрий, Na | 194.27 мг | 1300 мг | 14.9% | 11.7% | 669 г |
| Сера, S | 178.69 мг | 1000 мг | 17.9% | 14.1% | 560 г |
| Фосфор, P | 174.9 мг | 800 мг | 21.9% | 17.2% | 457 г |
| Хлор, Cl | 421.54 мг | 2300 мг | 18.3% | 14.4% | 546 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 18.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.876 мг | 18 мг | 4.9% | 3.9% | 2055 г |
| Йод, I | 140.28 мкг | 150 мкг | 93.5% | 73.5% | 107 г |
| Кобальт, Co | 15.029 мкг | 10 мкг | 150.3% | 118.2% | 67 г |
| Марганец, Mn | 0.1707 мг | 2 мг | 8.5% | 6.7% | 1172 г |
| Медь, Cu | 143.02 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 11.2% | 699 г |
| Молибден, Mo | 5.724 мкг | 70 мкг | 8.2% | 6.4% | 1223 г |
| Селен, Se | 1.873 мкг | 55 мкг | 3.4% | 2.7% | 2936 г |
| Фтор, F | 651.71 мкг | 4000 мкг | 16.3% | 12.8% | 614 г |
| Хром, Cr | 51.32 мкг | 50 мкг | 102.6% | 80.7% | 97 г |
| Цинк, Zn | 1.2579 мг | 12 мг | 10.5% | 8.3% | 954 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Котлеты рыбные из минтая составляет 127,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».