| Печень куриная (Тушение) | 1000 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 300 г |
| Морковь (Пассерование) | 300 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Вода | 500 г |
| Чеснок (Пассерование) | 25 г |
| Сметана 15% жирности | 250 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.8 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1383 г |
| Белки | 10 г | 76 г | 13.2% | 10.8% | 760 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 10.6% | 778 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.6% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.3% | 2500 г |
| Вода | 84.7 г | 2273 г | 3.7% | 3% | 2684 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4612.1 мкг | 900 мкг | 512.5% | 420.8% | 20 г |
| Ретинол | 4.334 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.735 мг | 5 мг | 34.7% | 28.5% | 288 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.221 мг | 1.5 мг | 14.7% | 12.1% | 679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.954 мг | 1.8 мг | 53% | 43.5% | 189 г |
| Витамин В4, холин | 102.92 мг | 500 мг | 20.6% | 16.9% | 486 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 1.6% | 5155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.486 мг | 2 мг | 24.3% | 20% | 412 г |
| Витамин В9, фолаты | 120.435 мкг | 400 мкг | 30.1% | 24.7% | 332 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.101 мкг | 3 мкг | 270% | 221.7% | 37 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.22 мг | 90 мг | 8% | 6.6% | 1247 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.783 мг | 15 мг | 5.2% | 4.3% | 1916 г |
| Витамин Н, биотин | 0.629 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.1% | 7949 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.6% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.3104 мг | 20 мг | 31.6% | 25.9% | 317 г |
| Ниацин | 4.637 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.48 мг | 2500 мг | 8% | 6.6% | 1253 г |
| Кальций, Ca | 30.67 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.5% | 3261 г |
| Кремний, Si | 4.402 мг | 30 мг | 14.7% | 12.1% | 682 г |
| Магний, Mg | 19.87 мг | 400 мг | 5% | 4.1% | 2013 г |
| Натрий, Na | 236.07 мг | 1300 мг | 18.2% | 14.9% | 551 г |
| Сера, S | 114.54 мг | 1000 мг | 11.5% | 9.4% | 873 г |
| Фосфор, P | 141 мг | 800 мг | 17.6% | 14.4% | 567 г |
| Хлор, Cl | 312.65 мг | 2300 мг | 13.6% | 11.2% | 736 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 116.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 58.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.333 мг | 18 мг | 46.3% | 38% | 216 г |
| Йод, I | 2.37 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.3% | 6329 г |
| Кобальт, Co | 8.524 мкг | 10 мкг | 85.2% | 70% | 117 г |
| Литий, Li | 0.911 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2289 мг | 2 мг | 11.4% | 9.4% | 874 г |
| Медь, Cu | 217.26 мкг | 1000 мкг | 21.7% | 17.8% | 460 г |
| Молибден, Mo | 32.921 мкг | 70 мкг | 47% | 38.6% | 213 г |
| Никель, Ni | 1.518 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.58 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 73.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 26.841 мкг | 55 мкг | 48.8% | 40.1% | 205 г |
| Стронций, Sr | 3.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 39.03 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.8% | 10249 г |
| Хром, Cr | 5.83 мкг | 50 мкг | 11.7% | 9.6% | 858 г |
| Цинк, Zn | 3.4408 мг | 12 мг | 28.7% | 23.6% | 349 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.352 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.087 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.52 г | ~ | |||
| Валин | 0.622 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.208 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.468 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.952 г | ~ | |||
| Лизин | 0.534 г | ~ | |||
| Метионин | 0.207 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.327 г | ~ | |||
| Треонин | 0.361 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.199 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.487 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.82 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.183 г | ~ | |||
| Аланин | 0.72 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.939 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.029 г | ~ | |||
| Глицин | 0.53 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.418 г | ~ | |||
| Пролин | 0.5 г | ~ | |||
| Серин | 0.247 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.333 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.115 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 22.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 168.63 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.914 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.054 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.012 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.01 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.028 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.035 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.124 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.891 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.398 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.053 г | min 16.8 г | 12.2% | 10% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.424 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.389 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.4% | 10.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.165 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.058 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная туш. составляет 121,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».