| Сок лимонный | 5 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 60 г |
| Шампиньоны | 80 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 25 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 208.7 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 807 г |
| Белки | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 2.8% | 1689 г |
| Жиры | 18.1 г | 56 г | 32.3% | 15.5% | 309 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 1.4% | 3369 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 6.7% | 714 г |
| Вода | 63.8 г | 2273 г | 2.8% | 1.3% | 3563 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 3.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 105.1 мкг | 900 мкг | 11.7% | 5.6% | 856 г |
| Ретинол | 0.094 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.073 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 0.7% | 7353 г |
| бета Криптоксантин | 0.952 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.121 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.752 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.5% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.304 мг | 1.8 мг | 16.9% | 8.1% | 592 г |
| Витамин В4, холин | 27.44 мг | 500 мг | 5.5% | 2.6% | 1822 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.277 мг | 5 мг | 25.5% | 12.2% | 392 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.096 мг | 2 мг | 4.8% | 2.3% | 2083 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.903 мкг | 400 мкг | 6.2% | 3% | 1606 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.317 мкг | 3 мкг | 10.6% | 5.1% | 946 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.52 мг | 90 мг | 7.2% | 3.4% | 1380 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.294 мкг | 10 мкг | 2.9% | 1.4% | 3401 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.467 мг | 15 мг | 3.1% | 1.5% | 3212 г |
| гамма Токоферол | 0.046 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 10.133 мкг | 50 мкг | 20.3% | 9.7% | 493 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4816 мг | 20 мг | 17.4% | 8.3% | 574 г |
| Ниацин | 2.521 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.054 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 415.18 мг | 2500 мг | 16.6% | 8% | 602 г |
| Кальций, Ca | 84.53 мг | 1000 мг | 8.5% | 4.1% | 1183 г |
| Кремний, Si | 3.273 мг | 30 мг | 10.9% | 5.2% | 917 г |
| Магний, Mg | 22.26 мг | 400 мг | 5.6% | 2.7% | 1797 г |
| Натрий, Na | 735.38 мг | 1300 мг | 56.6% | 27.1% | 177 г |
| Сера, S | 56.61 мг | 1000 мг | 5.7% | 2.7% | 1766 г |
| Фосфор, P | 136.7 мг | 800 мг | 17.1% | 8.2% | 585 г |
| Хлор, Cl | 1152.55 мг | 2300 мг | 50.1% | 24% | 200 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 378.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.673 мг | 18 мг | 3.7% | 1.8% | 2675 г |
| Йод, I | 15.27 мкг | 150 мкг | 10.2% | 4.9% | 982 г |
| Кобальт, Co | 9.545 мкг | 10 мкг | 95.5% | 45.8% | 105 г |
| Литий, Li | 0.388 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2719 мг | 2 мг | 13.6% | 6.5% | 736 г |
| Медь, Cu | 313.01 мкг | 1000 мкг | 31.3% | 15% | 319 г |
| Молибден, Mo | 6.485 мкг | 70 мкг | 9.3% | 4.5% | 1079 г |
| Никель, Ni | 1.091 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.88 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 185.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.236 мкг | 55 мкг | 24.1% | 11.5% | 416 г |
| Стронций, Sr | 18.45 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 27.88 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.03 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13779 г |
| Хром, Cr | 8.24 мкг | 50 мкг | 16.5% | 7.9% | 607 г |
| Цинк, Zn | 0.6936 мг | 12 мг | 5.8% | 2.8% | 1730 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.036 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.158 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.119 г | ~ | |||
| Валин | 0.134 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.054 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.126 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.187 г | ~ | |||
| Лизин | 0.151 г | ~ | |||
| Метионин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Треонин | 0.096 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.103 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.195 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.313 г | ~ | |||
| Аланин | 0.079 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.152 г | ~ | |||
| Глицин | 0.052 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.431 г | ~ | |||
| Пролин | 0.184 г | ~ | |||
| Серин | 0.111 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.099 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.94 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.309 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.408 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.186 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.101 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.23 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.266 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.496 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.405 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.041 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.293 г | min 16.8 г | 31.5% | 15.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.233 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.404 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.77 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.867 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.384 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус грибной составляет 208,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».