| Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой | 950 г |
| Лук репчатый | 310 г |
| Соль поваренная пищевая | 18 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Подсолнечное масло | 37 г |
| Уксус столовый 9% | 40 г |
Стейки со средней части рыбы (толстые концы) 1кг, режем на две части по 4 см., потом каждый стейк пополам и вынимаем кость, затер каждую часть режем на 3 части. Итого получается 12 кусочков (3-5х5-8). Лук полукольцами. Рыбу и лук в кастрюльку/ миску (широкую, не алюминиевую), добавить соль, перец, масло. Хорошо перемешать, затем уксус (чтобы не обжечь рыбу). На 1-2 часа оставить при комнатной температуре, перемешивая каждые 40 минут и затем в холодильник, тоже периодически перемешивать. Через 5-7 часов готово.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 181.2 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 6% | 929 г |
| Белки | 14.6 г | 76 г | 19.2% | 10.6% | 521 г |
| Жиры | 12.1 г | 56 г | 21.6% | 11.9% | 463 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.6% | 10429 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.5% | 2222 г |
| Вода | 67.5 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3367 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40.6 мкг | 900 мкг | 4.5% | 2.5% | 2217 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.088 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.183 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.147 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.326 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.156 мг | 1.5 мг | 10.4% | 5.7% | 962 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% | 3.5% | 1579 г |
| Витамин В4, холин | 56.11 мг | 500 мг | 11.2% | 6.2% | 891 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.11 мг | 5 мг | 22.2% | 12.3% | 450 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.472 мг | 2 мг | 23.6% | 13% | 424 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.264 мкг | 400 мкг | 5.1% | 2.8% | 1974 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.248 мкг | 3 мкг | 74.9% | 41.3% | 133 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.99 мг | 90 мг | 5.5% | 3% | 1804 г |
| Витамин D, кальциферол | 7.656 мкг | 10 мкг | 76.6% | 42.3% | 131 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.716 мг | 15 мг | 24.8% | 13.7% | 404 г |
| бета Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.257 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.035 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.204 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 24510 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1574 мг | 20 мг | 30.8% | 17% | 325 г |
| Ниацин | 0.045 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.153 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 302.24 мг | 2500 мг | 12.1% | 6.7% | 827 г |
| Кальций, Ca | 21.4 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.2% | 4673 г |
| Кремний, Si | 1.136 мг | 30 мг | 3.8% | 2.1% | 2641 г |
| Магний, Mg | 23.51 мг | 400 мг | 5.9% | 3.3% | 1701 г |
| Натрий, Na | 552.58 мг | 1300 мг | 42.5% | 23.5% | 235 г |
| Сера, S | 17.14 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.9% | 5834 г |
| Фосфор, P | 182.4 мг | 800 мг | 22.8% | 12.6% | 439 г |
| Хлор, Cl | 792.8 мг | 2300 мг | 34.5% | 19% | 290 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 90.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.528 мг | 18 мг | 2.9% | 1.6% | 3409 г |
| Йод, I | 0.68 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 22059 г |
| Кобальт, Co | 1.333 мкг | 10 мкг | 13.3% | 7.3% | 750 г |
| Марганец, Mn | 0.1566 мг | 2 мг | 7.8% | 4.3% | 1277 г |
| Медь, Cu | 63.94 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 3.5% | 1564 г |
| Молибден, Mo | 1.451 мкг | 70 мкг | 2.1% | 1.2% | 4824 г |
| Никель, Ni | 0.681 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 108.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.854 мкг | 55 мкг | 30.6% | 16.9% | 326 г |
| Фтор, F | 7.32 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 54645 г |
| Хром, Cr | 0.45 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.5% | 11111 г |
| Цинк, Zn | 0.4602 мг | 12 мг | 3.8% | 2.1% | 2608 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.023 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.065 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.888 г | ~ | |||
| Валин | 0.78 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.386 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.685 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.143 г | ~ | |||
| Лизин | 1.317 г | ~ | |||
| Метионин | 0.439 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.609 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.15 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.601 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.151 г | ~ | |||
| Аланин | 0.902 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.436 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.029 г | ~ | |||
| Глицин | 0.681 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.03 г | ~ | |||
| Пролин | 0.519 г | ~ | |||
| Серин | 0.633 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.539 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.156 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 55.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 51.1% | 28.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 38.28 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.674 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.421 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.387 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.478 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.458 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.274 г | min 16.8 г | 19.5% | 10.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.551 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.537 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.184 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.474 г | от 11.2 до 20.6 г | 39.9% | 22% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.252 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.117 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.104 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.084 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.043 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.6 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.274 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.768 г | ~ |
Энергетическая ценность Сугудай составляет 181,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».