| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 153 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1101 г |
| Белки | 18 г | 76 г | 23.7% | 15.5% | 422 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 10.5% | 622 г |
| Вода | 71.2 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3192 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.547 мг | 1.5 мг | 36.5% | 23.9% | 274 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.287 мг | 1.8 мг | 15.9% | 10.4% | 627 г |
| Витамин В4, холин | 87.9 мг | 500 мг | 17.6% | 11.5% | 569 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.69 мг | 5 мг | 13.8% | 9% | 725 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.464 мг | 2 мг | 23.2% | 15.2% | 431 г |
| Витамин В9, фолаты | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.87 мкг | 3 мкг | 62.3% | 40.7% | 160 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.45 мг | 15 мг | 3% | 2% | 3333 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.7 мг | 20 мг | 28.5% | 18.6% | 351 г |
| Бетаин | 12.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 330 мг | 2500 мг | 13.2% | 8.6% | 758 г |
| Кальций, Ca | 11 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.7% | 9091 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 3.5% | 1905 г |
| Натрий, Na | 75 мг | 1300 мг | 5.8% | 3.8% | 1733 г |
| Фосфор, P | 201 мг | 800 мг | 25.1% | 16.4% | 398 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.92 мг | 18 мг | 16.2% | 10.6% | 616 г |
| Марганец, Mn | 0.014 мг | 2 мг | 0.7% | 0.5% | 14286 г |
| Медь, Cu | 140 мкг | 1000 мкг | 14% | 9.2% | 714 г |
| Селен, Se | 10 мкг | 55 мкг | 18.2% | 11.9% | 550 г |
| Цинк, Zn | 4.2 мг | 12 мг | 35% | 22.9% | 286 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.292 г | ~ | |||
| Валин | 1.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.646 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.929 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.645 г | ~ | |||
| Лизин | 1.756 г | ~ | |||
| Метионин | 0.505 г | ~ | |||
| Треонин | 0.818 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.818 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.262 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.877 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.313 г | ~ | |||
| Глицин | 1.181 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.069 г | ~ | |||
| Пролин | 0.949 г | ~ | |||
| Серин | 0.747 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.676 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.202 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.104 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.6% | 7.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.289 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.1% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.361 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.215 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.088 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.326 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.096 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.61 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.344 г | min 16.8 г | 8% | 5.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.197 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.394 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.225 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.064 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш оленя составляет 153 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».