Мой здоровый рацион

Рецепт Куриные отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриные отбивные

Грудка цыпленка-бройлера (Жарка) 690 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Приправа для птицы 2 г
Сметана 15% жирности 50 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 166 г
Мука пшеничная общего назначения 67 г
Подсолнечное масло 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1059 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 13.8% 455 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.6% 737 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.7% 3712 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.9% 3256 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.2 мкг 900 мкг 5.6% 3.5% 1793 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.502 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.6% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 5.7% 1104 г
Витамин В4, холин 49.84 мг 500 мг 10% 6.3% 1003 г
Витамин В5, пантотеновая 0.261 мг 5 мг 5.2% 3.3% 1916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.032 мг 2 мг 1.6% 1% 6250 г
Витамин В9, фолаты 2.19 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 18265 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 2.5% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.417 мкг 10 мкг 4.2% 2.6% 2398 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.375 мг 15 мг 9.2% 5.8% 1091 г
Витамин Н, биотин 3.98 мкг 50 мкг 8% 5% 1256 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 8.6489 мг 20 мг 43.2% 27.2% 231 г
Ниацин 4.235 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.7 мг 2500 мг 8.4% 5.3% 1187 г
Кальций, Ca 27.05 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3697 г
Магний, Mg 19.69 мг 400 мг 4.9% 3.1% 2031 г
Натрий, Na 315.11 мг 1300 мг 24.2% 15.2% 413 г
Сера, S 35.7 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 2801 г
Фосфор, P 153.3 мг 800 мг 19.2% 12.1% 522 г
Хлор, Cl 498.27 мг 2300 мг 21.7% 13.6% 462 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.8 мкг ~
Железо, Fe 1.453 мг 18 мг 8.1% 5.1% 1239 г
Йод, I 8.94 мкг 150 мкг 6% 3.8% 1678 г
Кобальт, Co 8.232 мкг 10 мкг 82.3% 51.8% 121 г
Марганец, Mn 0.0384 мг 2 мг 1.9% 1.2% 5208 г
Медь, Cu 82.93 мкг 1000 мкг 8.3% 5.2% 1206 г
Молибден, Mo 10.73 мкг 70 мкг 15.3% 9.6% 652 г
Олово, Sn 0.73 мкг ~
Селен, Se 5.798 мкг 55 мкг 10.5% 6.6% 949 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Фтор, F 112.65 мкг 4000 мкг 2.8% 1.8% 3551 г
Хром, Cr 17.24 мкг 50 мкг 34.5% 21.7% 290 г
Цинк, Zn 1.1719 мг 12 мг 9.8% 6.2% 1024 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.325 г ~
Валин 0.986 г ~
Гистидин* 0.921 г ~
Изолейцин 0.845 г ~
Лейцин 1.489 г ~
Лизин 1.876 г ~
Метионин 0.367 г ~
Метионин + Цистеин 0.704 г ~
Треонин 0.832 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.808 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.483 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.975 г ~
Аспарагиновая кислота 1.486 г ~
Гидроксипролин 0.14 г ~
Глицин 0.671 г ~
Глутаминовая кислота 2.164 г ~
Пролин 0.73 г ~
Серин 0.829 г ~
Тирозин 0.675 г ~
Цистеин 0.327 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 30.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.217 мг ~
бета Ситостерол 5.65 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.264 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.445 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.513 г min 16.8 г 15% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.292 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.453 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.373 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.311 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Куриные отбивные составляет 159 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».