Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон куриный 1500 г
Капуста белокочанная 420 г
Лук репчатый (Припускание) 77 г
Морковь (Пассерование) 162 г
Свекла (Жарка) 212 г
Курица отварная, по 2-4 670 г
Вода 2010 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.4 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2392 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 11.1% 1288 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 12.2% 1167 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.7% 21900 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.8% 5000 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 4.8% 2956 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.1 мкг 900 мкг 7.6% 10.8% 1322 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.379 мг 5 мг 7.6% 10.8% 1319 г
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 1% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 2% 6923 г
Витамин В4, холин 1.55 мг 500 мг 0.3% 0.4% 32258 г
Витамин В5, пантотеновая 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.4% 33333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.018 мг 2 мг 0.9% 1.3% 11111 г
Витамин В9, фолаты 2.864 мкг 400 мкг 0.7% 1% 13966 г
Витамин C, аскорбиновая 5.64 мг 90 мг 6.3% 8.9% 1596 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.083 мг 15 мг 0.6% 0.9% 18072 г
Витамин Н, биотин 0.042 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 119048 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 8.2% 1739 г
Витамин РР, НЭ 1.7701 мг 20 мг 8.9% 12.6% 1130 г
Ниацин 0.924 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 66.55 мг 2500 мг 2.7% 3.8% 3757 г
Кальций, Ca 15.17 мг 1000 мг 1.5% 2.1% 6592 г
Кремний, Si 8.794 мг 30 мг 29.3% 41.6% 341 г
Магний, Mg 6.76 мг 400 мг 1.7% 2.4% 5917 г
Натрий, Na 198.18 мг 1300 мг 15.2% 21.6% 656 г
Сера, S 5.94 мг 1000 мг 0.6% 0.9% 16835 г
Фосфор, P 28.2 мг 800 мг 3.5% 5% 2837 г
Хлор, Cl 249.89 мг 2300 мг 10.9% 15.5% 920 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.4 мкг ~
Бор, B 38.7 мкг ~
Ванадий, V 6.25 мкг ~
Железо, Fe 0.363 мг 18 мг 2% 2.8% 4959 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 0.7% 19481 г
Кобальт, Co 0.545 мкг 10 мкг 5.5% 7.8% 1835 г
Литий, Li 2.772 мкг ~
Марганец, Mn 0.0548 мг 2 мг 2.7% 3.8% 3650 г
Медь, Cu 17.77 мкг 1000 мкг 1.8% 2.6% 5627 г
Молибден, Mo 3.274 мкг 70 мкг 4.7% 6.7% 2138 г
Никель, Ni 2.12 мкг ~
Рубидий, Rb 27.6 мкг ~
Селен, Se 0.067 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 82090 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 59.87 мкг 4000 мкг 1.5% 2.1% 6681 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 4% 3546 г
Цинк, Zn 0.081 мг 12 мг 0.7% 1% 14815 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.046 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.17 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Борщ составляет 70,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».