| Говядина 1 кат. (Тушение) | 700 г |
| Кукурузное масло | 50 г |
| Сметана 20% жирности | 200 г |
| Вода | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 300 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка) | 25 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 213.1 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 6% | 790 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 7.1% | 661 г |
| Жиры | 16.7 г | 56 г | 29.8% | 14% | 335 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 0.9% | 5341 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| Вода | 67.5 г | 2273 г | 3% | 1.4% | 3367 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.2 мкг | 900 мкг | 3% | 1.4% | 3309 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.051 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| бета Криптоксантин | 0.106 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.085 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.92 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 1.4% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 2.7% | 1731 г |
| Витамин В4, холин | 52.21 мг | 500 мг | 10.4% | 4.9% | 958 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.385 мг | 5 мг | 7.7% | 3.6% | 1299 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.265 мг | 2 мг | 13.3% | 6.2% | 755 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.173 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.1% | 4361 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.616 мкг | 3 мкг | 53.9% | 25.3% | 186 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.32 мг | 90 мг | 1.5% | 0.7% | 6818 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.017 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 58824 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.178 мг | 15 мг | 7.9% | 3.7% | 1273 г |
| гамма Токоферол | 0.028 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.748 мкг | 50 мкг | 5.5% | 2.6% | 1820 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.4% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9055 мг | 20 мг | 24.5% | 11.5% | 408 г |
| Ниацин | 2.723 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.038 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.17 мг | 2500 мг | 10% | 4.7% | 995 г |
| Кальций, Ca | 33.39 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.5% | 2995 г |
| Кремний, Si | 1.354 мг | 30 мг | 4.5% | 2.1% | 2216 г |
| Магний, Mg | 18.49 мг | 400 мг | 4.6% | 2.2% | 2163 г |
| Натрий, Na | 370.08 мг | 1300 мг | 28.5% | 13.4% | 351 г |
| Сера, S | 160.11 мг | 1000 мг | 16% | 7.5% | 625 г |
| Фосфор, P | 132.4 мг | 800 мг | 16.6% | 7.8% | 604 г |
| Хлор, Cl | 559.12 мг | 2300 мг | 24.3% | 11.4% | 411 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 110 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.858 мг | 18 мг | 10.3% | 4.8% | 969 г |
| Йод, I | 6.58 мкг | 150 мкг | 4.4% | 2.1% | 2280 г |
| Кобальт, Co | 5.626 мкг | 10 мкг | 56.3% | 26.4% | 178 г |
| Марганец, Mn | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 3.5% | 1351 г |
| Медь, Cu | 143.05 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 6.7% | 699 г |
| Молибден, Mo | 9.181 мкг | 70 мкг | 13.1% | 6.1% | 762 г |
| Никель, Ni | 5.901 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 47.03 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 120.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.343 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.3% | 16035 г |
| Стронций, Sr | 2.88 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 65.6 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.8% | 6098 г |
| Хром, Cr | 5.75 мкг | 50 мкг | 11.5% | 5.4% | 870 г |
| Цинк, Zn | 2.2034 мг | 12 мг | 18.4% | 8.6% | 545 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.416 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.666 г | ~ | |||
| Валин | 0.629 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.429 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.483 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.911 г | ~ | |||
| Лизин | 0.963 г | ~ | |||
| Метионин | 0.273 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.427 г | ~ | |||
| Треонин | 0.492 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.497 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.892 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.168 г | ~ | |||
| Аланин | 0.67 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.079 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.172 г | ~ | |||
| Глицин | 0.576 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.945 г | ~ | |||
| Пролин | 0.443 г | ~ | |||
| Серин | 0.481 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.406 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.162 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.6% | 28% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 59.73 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.389 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 24.535 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.326 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.059 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.95 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.154 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.297 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.222 г | min 16.8 г | 37% | 17.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.148 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.539 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.727 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.517 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.5% | 10.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.661 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов составляет 213,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».