| Треска тихоокеанская, сырая | 67 г |
| Морковь | 20 г |
| Вода | 10 г |
| Яйцо куриное | 10 г |
| Лук репчатый | 9 г |
| Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 8 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Чеснок, порошок | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Соус молочный | 30 г |
| Рис отварной | 150 г |
Биточки рыбные Лук репчатый очищенный (9 гр) мелко шинкуют и припускают в небольшом количестве воды с добавлением масла сливочного (3 гр) до готовности. Подготовленное филе рыбы (67 гр) без костей и кожи нарезают на куски и пропускают дважды через мясорубку вместе с замоченным в воде (10 гр) хлебом пшеничным (8 гр), вареной очищенной морковью (20 гр) и припущенным луком репчатым. В рыбную массу добавляют яйца куриные сырые (10 гр), соль поваренную (0,5 гр), чеснок сушеный (0,5 гр), перец молотый (0,05 гр) хорошо перемешивают и формуют котлеты, которые укладывают в сотейник, смазанный маслом...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.3 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1302 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 5.7% | 1357 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 7.3% | 1057 г |
| Углеводы | 14.5 г | 219 г | 6.6% | 5.1% | 1510 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.5% | 2222 г |
| Вода | 79.4 г | 2273 г | 3.5% | 2.7% | 2863 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 160.1 мкг | 900 мкг | 17.8% | 13.8% | 562 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.043 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.784 мг | 5 мг | 15.7% | 12.1% | 638 г |
| бета Криптоксантин | 0.081 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.063 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.187 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% | 1.6% | 4839 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 2.1% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 40.42 мг | 500 мг | 8.1% | 6.3% | 1237 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.232 мг | 5 мг | 4.6% | 3.6% | 2155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.094 мг | 2 мг | 4.7% | 3.6% | 2128 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.188 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.4% | 5565 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.476 мкг | 3 мкг | 15.9% | 12.3% | 630 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.6% | 12857 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.23 мкг | 10 мкг | 2.3% | 1.8% | 4348 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.106 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.016 мг | 15 мг | 6.8% | 5.3% | 1476 г |
| гамма Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.487 мкг | 50 мкг | 3% | 2.3% | 3362 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.4% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1253 мг | 20 мг | 5.6% | 4.3% | 1777 г |
| Ниацин | 0.338 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.208 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 108.23 мг | 2500 мг | 4.3% | 3.3% | 2310 г |
| Кальций, Ca | 22.21 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.7% | 4502 г |
| Кремний, Si | 18.968 мг | 30 мг | 63.2% | 48.9% | 158 г |
| Магний, Mg | 16.96 мг | 400 мг | 4.2% | 3.2% | 2358 г |
| Натрий, Na | 713.01 мг | 1300 мг | 54.8% | 42.4% | 182 г |
| Сера, S | 22.18 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.7% | 4509 г |
| Фосфор, P | 102.3 мг | 800 мг | 12.8% | 9.9% | 782 г |
| Хлор, Cl | 1009.35 мг | 2300 мг | 43.9% | 34% | 228 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 193.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.534 мг | 18 мг | 3% | 2.3% | 3371 г |
| Йод, I | 1.74 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.9% | 8621 г |
| Кобальт, Co | 1.092 мкг | 10 мкг | 10.9% | 8.4% | 916 г |
| Литий, Li | 1.251 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3117 мг | 2 мг | 15.6% | 12.1% | 642 г |
| Медь, Cu | 73.33 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 5.6% | 1364 г |
| Молибден, Mo | 5.115 мкг | 70 мкг | 7.3% | 5.6% | 1369 г |
| Никель, Ni | 0.941 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.55 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.135 мкг | 55 мкг | 16.6% | 12.8% | 602 г |
| Стронций, Sr | 1.69 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.46 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 60.48 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.2% | 6614 г |
| Хром, Cr | 0.81 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.2% | 6173 г |
| Цинк, Zn | 0.5256 мг | 12 мг | 4.4% | 3.4% | 2283 г |
| Цирконий, Zr | 1.51 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.359 г | ~ | |||
| Валин | 0.274 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.121 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.239 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.431 г | ~ | |||
| Лизин | 0.402 г | ~ | |||
| Метионин | 0.139 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.077 г | ~ | |||
| Треонин | 0.217 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.229 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.156 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аланин | 0.301 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.503 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.003 г | ~ | |||
| Глицин | 0.242 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.831 г | ~ | |||
| Пролин | 0.204 г | ~ | |||
| Серин | 0.241 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.197 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.068 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 18.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.78 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.317 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.603 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.129 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.029 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.025 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.065 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.084 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.275 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.069 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.371 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.593 г | min 16.8 г | 9.5% | 7.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.114 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.376 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.011 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.24 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.1% | 8.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.054 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.02 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Биточки рыбные с рисом составляет 129,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».