| Печень говяжья (Тушение) | 1027 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 82 г |
| Сметана 20% жирности | 240 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 33 г |
| Соль поваренная пищевая | 23 г |
| Базилик, сушеный | 2 г |
| Вода | 440 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.7 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1431 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 13.3% | 639 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 7.9% | 1077 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 2.2% | 3911 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.3% | 6667 г |
| Вода | 71.4 г | 2273 г | 3.1% | 2.6% | 3183 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4893.5 мкг | 900 мкг | 543.7% | 461.9% | 18 г |
| Ретинол | 4.789 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.142 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.623 мг | 5 мг | 12.5% | 10.6% | 803 г |
| бета Криптоксантин | 0.03 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.494 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.447 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.168 мг | 1.5 мг | 11.2% | 9.5% | 893 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.293 мг | 1.8 мг | 71.8% | 61% | 139 г |
| Витамин В4, холин | 418.8 мг | 500 мг | 83.8% | 71.2% | 119 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.45 мг | 5 мг | 89% | 75.6% | 112 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.473 мг | 2 мг | 23.7% | 20.1% | 423 г |
| Витамин В9, фолаты | 157.567 мкг | 400 мкг | 39.4% | 33.5% | 254 г |
| Витамин В12, кобаламин | 38.823 мкг | 3 мкг | 1294.1% | 1099.5% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.55 мг | 90 мг | 12.8% | 10.9% | 779 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.79 мкг | 10 мкг | 7.9% | 6.7% | 1266 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.697 мг | 15 мг | 4.6% | 3.9% | 2152 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 63.991 мкг | 50 мкг | 128% | 108.8% | 78 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 3.1% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.2325 мг | 20 мг | 41.2% | 35% | 243 г |
| Ниацин | 5.567 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 197.68 мг | 2500 мг | 7.9% | 6.7% | 1265 г |
| Кальций, Ca | 29.89 мг | 1000 мг | 3% | 2.5% | 3346 г |
| Кремний, Si | 0.341 мг | 30 мг | 1.1% | 0.9% | 8798 г |
| Магний, Mg | 15.1 мг | 400 мг | 3.8% | 3.2% | 2649 г |
| Натрий, Na | 627.61 мг | 1300 мг | 48.3% | 41% | 207 г |
| Сера, S | 165.83 мг | 1000 мг | 16.6% | 14.1% | 603 г |
| Фосфор, P | 209.3 мг | 800 мг | 26.2% | 22.3% | 382 г |
| Хлор, Cl | 940.99 мг | 2300 мг | 40.9% | 34.7% | 244 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.616 мг | 18 мг | 25.6% | 21.8% | 390 г |
| Йод, I | 5.61 мкг | 150 мкг | 3.7% | 3.1% | 2674 г |
| Кобальт, Co | 13.407 мкг | 10 мкг | 134.1% | 113.9% | 75 г |
| Марганец, Mn | 0.244 мг | 2 мг | 12.2% | 10.4% | 820 г |
| Медь, Cu | 2470.82 мкг | 1000 мкг | 247.1% | 209.9% | 40 г |
| Молибден, Mo | 74.098 мкг | 70 мкг | 105.9% | 90% | 94 г |
| Никель, Ni | 40.893 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.07 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 24.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.859 мкг | 55 мкг | 47% | 39.9% | 213 г |
| Стронций, Sr | 2.57 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 180.88 мкг | 4000 мкг | 4.5% | 3.8% | 2211 г |
| Хром, Cr | 21.12 мкг | 50 мкг | 42.2% | 35.9% | 237 г |
| Цинк, Zn | 3.3448 мг | 12 мг | 27.9% | 23.7% | 359 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.231 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.015 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.817 г | ~ | |||
| Валин | 0.811 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.55 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.604 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.032 г | ~ | |||
| Лизин | 0.928 г | ~ | |||
| Метионин | 0.285 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.492 г | ~ | |||
| Треонин | 0.526 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.156 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.604 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аланин | 0.657 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.879 г | ~ | |||
| Глицин | 0.611 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.274 г | ~ | |||
| Пролин | 0.664 г | ~ | |||
| Серин | 0.428 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.474 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.208 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 168.34 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.133 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.292 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.525 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.32 г | min 16.8 г | 7.9% | 6.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.357 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.624 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 4.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.272 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.116 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень в сметане составляет 117,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».